Röstschnitten mit Eigelb
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Von einem Weißbrot die Kruste abschneiden. Das Brot in dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit einem Glas rund ausstechen. In die Mitte jeder Scheibe mit einem kleineren Glas eine Vertiefung eindrücken. Die Scheiben in zerlassene Butter tauchen, in die Vertiefungen rohe Eigelbe schlagen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und in der Ofenröhre braten. Die gebräunten Röstschnitten heiß servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986