Rhabarberspeise

125 g Grieß, 1/4 Liter Wasser, 3/4 Liter dünnes Rhabarberkompott, Butter, 65 g gehackte Nüsse oder Mandeln, 1 Tasse entsteinte Kirschen, Zucker.

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Den Grieß im Wasser verrühren und damit das kochende Rhabarberkompott dicken.
Einen Stich Butter, Nüsse und Kirschen zugeben, nach kurzem Aufkochen süßen und in kalt ausgespülter Schüssel erstarren lassen.
Erkaltet mit süßer Milch oder Vanillesoße auftragen.

[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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