Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
10 Berliner Mohnpielen Willkommen zurück in der Zeit der DDR-Küche, Kamerad! Heute öffnen wir die Schatzkiste eines weiteren traditionellen Rezepts: Berliner Mohnpielen. Dieses süße Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück nostalgischer Erinnerung an die kulinarischen Freuden vergangener Tage. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam dieses klassische DDR-Gericht neu entdecken! DDR-Klassiker neu entdeckt: Die […]
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0 Grießflammeri mit Fruchtsoße 3/4 Liter Milch, 30 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Grieß, 3 Eigelb, 2 Eiklar, Salz, Zitronenaroma. für die Soße: 350 g frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren o. ö.), 2 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel Speisestärke. Die Milch zum Kochen bringen, den Zucker, Vanillinzucker, das Zitronenaroma und eine Prise Salz dazugeben, unter ständigem Rühren mit dem […]
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0 Schweizer Pudding 100 g Reis, 1/4 Liter Milch, 1 walnußgroßes Stück Butter oder Feinmargarine, 40 g Zucker, 10 Eßlöffel dickes Apfelmus, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker. Den vorbereiteten Reis in der leise siedenden Milch ausquellen lassen, dabei die Butter und den Zucker zugeben. Das Apfelmus unterrühren und noch gewisser Abkühlung auch die Eier. Die Masse mit dem Vanillinzucker, gegebenenfalls […]
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2 Apfeleis 1 kg Äpfel, 1 Vanilleschote, 100 g Zucker, 1/8 Liter Weißwein, 4 Eßlöffel Calvados, 1/2 Liter Schlagsahne. Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden, die Vanilleschote auskratzen. Zucker, Weißwein, Vanillemark und -schote in einem Topf erhitzen. Die Apfelspalten darin knapp gardünsten, sie dürfen nicht zerfallen. Abkühlen lassen, Vanilleschote herausnehmen, die Hälfte der Äpfel pürieren und das Püree mit Calvados […]
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0 Kaffeesülze 750 ml Kaffee 50 ml Mokkalikör 10 Blätter Gelatine Kaffee und Mokkalikör mischen und Gelatine (nach Vorschrift aufgelöst) darunter geben In Sektschalen füllen und kalt stellen, bis es geliert ist. Vor dem Servieren Vanillesoße darüber gießen und dazu Dresdner Baumkuchen reichen. Nach: mdr.de
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1 Errötende Jungfrau 1/2 Liter Buttermilch Etwas Abgeriebene Zitronenschale 100 Gramm Zucker 30 Gramm Gelatine 1 Pack. Vanillinzucker 1/4 Liter Sahne 4 Eßlöffel Himbeermark oder Preiselbeerkompott Buttermilch mit Zitronenschale und Zucker verrühren. Gelatine nach Vorschrift bereiten und an die Milch geben. Kurz bevor die Masse erstarrt, die mit Vanillinzucker steig geschlagene Sahne unterziehen. Kompott in die Mitte geben und spiralförmig […]
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0 Zauberdessert 200 Gramm Zucker 1 Zitrone; den Saft 3 Eier 3/4 Liter Buttermilch 30 Gramm Rote Gelatine Zucker, Zitronensaft und Eier schaumig schlagen, dann die Buttermilch unterrühren. Gelatine nach Vorschrift bereiten und unter die Buttermilch rühren. Alles gut verrühren. In Gläser füllen und erstarren lassen. Komm, wir naschen vom Zauberdessert, dann fällt uns das Küssen gar nicht mehr schwer […]
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1 Süßes Mündchen 2 Portionen 100 Gramm Blockschokolade 1 Teelöffel Sahne 15 Gramm Gelatine 3 Eier 3 Eßlöffel Zucker 3 Teelöffel Weinbrand 3 Eßlöffel Gehackte Mandeln Die Schokolade kleinschneiden und mit Sahne und 1 Teelöffel Wasser im warmen Wasserbad schmelzen lassen, Gelatine nach Vorschrift bereiten. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und dem Weinbrand schaumig rühren. Schokolade und Gelatine dazugeben […]
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2 Pflaumenknödel Bereit für eine süße Reise in die DDR-Vergangenheit? Dann lass uns gemeinsam in die Welt der köstlichen Pflaumenknödel eintauchen – eine traditionelle Süßspeise, die nicht nur in der DDR, sondern auch heute noch ein wahrer Genuss ist! 🍴🌟 Stell dir vor, du bist in deiner gemütlichen DDR-Küche, umgeben von einem verlockenden Duft nach frisch gekochten Kartoffeln und süßen […]
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0 Mandelpudding 1/2 Liter Milch, 50 g Zucker, Salz, 1 Eßlöffel Butter oder Margarine, 2 Eßlöffel Mandeln, 50 g Stärkemehl. 3 Eßlöffel Milch, Zucker, 1 Prise Salz, Butter und die abgezogenen, gehackten Mandeln aufkochen, vom Feuer nehmen. Das Stärkemehl mit dem Rest Milch verquirlen und unter Rühren in die heiße Milch gießen. Nochmals aufkochen lassen und in eine kalt ausgespülte […]
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0 Karamelpudding 80 g Zucker, 1/2 Liter Milch, Salz, 50 g Stärkemehl. 50 g Zucker bis zu hellbrauner Farbe erhitzen. Mit 3/8 Liter kochender Milch ablöschen und kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann den restlichen Zucker und 1 Prise Salz zufügen. Das Stärkemehl in der zurückbehaltenen Milch anquirlen, in die Karamelmilch gießen, unter Rühren aufkochen und in eine […]
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0 Joghurtspeise 1/4 Liter Milch, 50 g Zucker, Salz, 1/2 Päckchen Puddingpulver (Himbeergeschmack), 1 Glas Joghurt, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, 1/2 Paket gefrorene Himbeeren oder 1 kleines Glas abgetropfte‘ Beeren. Aus Milch, Zucker, 1 Prise Salz und Puddingpulver nach Vorschrift einen Pudding kochen. Etwas abgekühlt mit verquirltem Joghurt, Zitronenschale und Himbeeren vermischen. Die Speise in Schälchen füllen und erkaltet mit […]
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