DDR REZEPTE

Weinbrandkonfekt

Angesehen: 7 Weinbrandkonfekt 100 g Vollmilchschokolade, 50 g Zartbitterschokolade, 125 g Butter, 125 g Puderzucker, 2 cl Weinbrand, 30 g Kakao, Kakao zum Formen. Die Schokolade in eine Schüssel bröckeln und im Wasserbad schmelzen lassen. In einer anderen Schüssel Butter […]

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Walnußcreme

Angesehen: 8 Walnußcreme 125 g Walnußkerne, 15 g Gelatine, 3 Eigelb, 75 g Zucker, 1/4 l Orangensaft, 1 Flasche Schlagsahne, 2 Likörgläser Weinbrand, einige kandierte Kirschen. Die Walnußkerne grobhacken, einige für die Garnitur zurücklassen. Die Gelatine in wenig kaltem Wasser […]

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Toffies

Angesehen: 4 Toffies 1 Dose Kondensmilch, 180 g Zucker, 1/2 Tasse Kaffee (bereitet aus 1 gehäuften Teel. gemahlenem Kaffee), 1 gehäufter Eßl. Butter. Kondensmilch, Zucker und Kaffee unter ständigem Rühren auf schwacher Flamme zu einer dicklichen Masse einkochen lassen. Sie […]

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Mokkaspeise

Angesehen: 12 Mokkaspeise 4 g Gelatine, 1 Tasse starker Kaffee, Süßstoff, 1 Prise Salz, 1 Eiweiß. Die in ganz wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine in dem heißen Kaffee auflösen. Mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Bei Beginn des Gelierens das mit […]

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Knusperflocken-Quark-Speise mit Johannisbeeren

Knusperflocken mit Milch

Angesehen: 723 Knusperflocken mit Milch Zutaten 125 ml Milch, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, Süßstoff, 15 g Knusperflocken. Zubereitung Die Milch mit Zitronenschale und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken und auf einen Suppenteller gießen. Kurz vor dem Verzehr die Knusperflocken darüberstreuen. (Einzelportion) […]

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Quarkeis mit Früchten

Angesehen: 21 Quarkeis mit Früchten (Einzelportion) 100 g Magerquark, Zitronensaft, 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale, Süßstoff, 2 Eiweiß, 25 g beliebige Früchte. Den Quark mit etwas Wasser glattrühren und möglichst noch durch ein Sieb streichen. Mit Zitronensaft und -schale sowie einigen […]

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Mandeleier

Angesehen: 8 Mandeleier Zutaten: 1 l Milch, 5 Eier, 150 g Puderzucker, 65 g süße Mandeln, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Zucker, Vanille. Zubereitung: Das Weiß der Eier wird steifgeschlagen und mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone oder Apfelsine, dem Puderzucker […]

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Eis Surprise

Angesehen: 12 Eis Surprise Zutaten: 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 40 g Mehl, 40 g Maisan, 1/2 Teel. Backpulver, 1 Haushaltpackung Speiseeis, Eiweiß, Obst. Zubereitung: Eigelb, Zucker und Vanillinzucker dickschaumig rühren. Den steifen Eischnee unterziehen. Mehl, Maisan […]

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Somlauer Dessert

Angesehen: 20 Somlauer Dessert 4 bis 6 Scheiben Kastenkuchen, 3 Eßl. Weinbrand oder Rum, 1 Eßl. Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre, 1 Vanillinzucker, 1 l Milch, 3 Eßl. Zucker, 1 Vanille-Soßenpulver, 1 Schokoladen-Soßenpulver, 1 Teel. Pulverkaffee, Schokoladenstreusel. Die Scheiben vom Kastenkuchen in […]

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Schokoladen-Kaffee-Krem

Angesehen: 17 Schokoladen-Kaffee-Krem 1/4 l Milch, 1 Eßl. Pulverkaffee, 100 g Zucker, 1 Schokoladen-Puddingpulver, 2 Eier. Den Pulverkaffee mit kochender Milch überbrühen, aufkochen lassen und den Zucker dazugeben. Das Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren, die Eigelbe dazugeben, gut schlagen, […]

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Johannisbeerbecher

Angesehen: 11 Johannisbeerbecher 1 Glas Johannisbeeren (oder entsprechend frische Beeren), 350 g Quark, 3 Eßl. Zucker, 2 Eßl. Dessertwein oder Rum, 1 Vanillinzucker, Orangenplätzchen. Den Quark durch ein Sieb streichen und mit der gleichen Menge Johannisbeeren schaumig schlagen, nach und […]

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Nougat

Angesehen: 23 Nougat 90 g Butter, 65 g Zucker, 30 g Nüsse, 65 g Staubzucker, 25 g Kakao. 25 g Butter und den Zucker erhitzen. Ganz leicht bräunen lassen, die gehackten Nüsse zufügen und diese Krokantmasse auf einem geölten Teller […]

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