Mousse au chocolat

Diese Mousse au Chocolat ist cremig, schokoladig und ein köstliches Dessert im DDR-Stil. Sie ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich alle Schokoladenliebhaber begeistern.

Zutaten für die Mousse au chocolat

  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 50 g bittere Schokolade
  • 3 Eßlöffel Rum oder Weinbrand
  • 2 Eßlöffel Milch
  • 2 Eier
  • 2 g Gelatine
  • Mark von 1/2 Vanilleschote
  • 75 g Zucker
  • 1/4 Liter Schlagsahne
Mousse au chocolat
PantherMedia / Alfred Nesswetha

Zubereitung der Mousse au chocolat

  1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, mit Rum und Milch im Wasserbad auflösen.
  2. Die Eigelb in die heiße Schokolade rühren.
  3. Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen, quellen lassen und in der Schokolade auflösen.
  4. Vanillemark hinzufügen, die Masse erkalten lassen.
  5. Das Eiweiß steifschlagen, Zucker unterrühren und die Schlagsahne ebenfalls steifschlagen.
  6. Beides vorsichtig unter die Schokoladencreme ziehen.
  7. In Gläser füllen und kühl stellen.

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Mousse au chocolat

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

5/5 (4 Reviews)

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