Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Apfelkaltschale Die Apfelkaltschale ist ein herrlich erfrischendes Rezept, das sich perfekt für warme Sommertage eignet. Der fruchtige Geschmack der Äpfel, kombiniert mit der leichten Säure des Zitronensafts und der Süße des Himbeersafts, sorgt für eine ausgewogene und leichte Speise. Diese Kaltschale ist eine tolle Möglichkeit, frische Äpfel in einer kühlen und erfrischenden Form zu genießen. Was ich an dieser […]
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1 Osloer Tomatensuppe Die Osloer Tomatensuppe ist eine wunderbare Mischung aus der Frische reifer Tomaten und der Cremigkeit einer Milchbasis. Dieses DDR-Rezept von 1984 bringt eine interessante Textur durch die Kombination von Milch und Tomatensaft, die mit Stärkemehl gebunden wird. Besonders spannend ist, dass die Suppe kalt serviert wird, was sie zu einer erfrischenden und gleichzeitig nahrhaften Mahlzeit macht – […]
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4 Gurken-Sahne-Soße Die Gurken-Sahne-Soße ist ein klassisches DDR-Rezept, das bis heute beliebt ist. Sie ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu kaltem Fisch. Diese Soße verleiht deinem Gericht eine erfrischende Note und ist eine leckere Ergänzung für verschiedene Anlässe. Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen DDR-Gericht bist oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchtest, ist diese Gurken-Sahne-Soße genau […]
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2 Saure Sahne-Meerrettich-Soße Die Saure Sahne-Meerrettich-Soße ist eine traditionelle DDR-Rezeptvariante, die bis heute beliebt ist. Sie verleiht kaltem Rindfleisch eine würzige Note und eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks. Diese cremige und würzige Soße ist einfach zuzubereiten und eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen DDR-Gericht bist oder einfach nur etwas […]
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3 Apfel-Senf-Soße Die Apfel-Senf-Soße ist eine perfekte Mischung aus süß und würzig und passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, besonders zu Schweinefleisch. Die Äpfel bringen eine natürliche Süße, die durch den Senf eine angenehme Schärfe erhält. Die cremige Kondensmilch verleiht der Soße eine samtige Textur, die jedes Gericht aufwertet. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet: Die Äpfel werden gerieben und […]
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21 Currysoße Die DDR-Küche war reich an einfachen und dennoch köstlichen Rezepten, und die Currysoße ist ein perfektes Beispiel dafür. Diese Soße wurde oft zu verschiedenen Gerichten serviert und war besonders beliebt zu Würstchen und Geflügel. Die Kombination aus saurer Sahne, Mayonnaise, Joghurt, Äpfeln und Curry verleiht dieser Soße einen einzigartigen Geschmack, der typisch für die DDR-Küche ist. Wenn du […]
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1 Soße für gegrillten Fisch Diese Soße für gegrillten Fisch ist eine aromatische Mischung, die jedem Fischgericht eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus frischem Thymian, Liebstöckel und Koriander sorgt für ein intensives Kräuteraroma, während der Honig und der Weinessig der Soße eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure geben. Die Zugabe von Sardellenpaste bringt eine leichte salzige Umami-Note, die […]
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7 Dillsoße Diese ungarische Dillsoße ist ein echter Klassiker und stammt aus dem Jahr 1959. Sie ist cremig, aromatisch und passt perfekt zu vielen Gerichten der ungarischen Küche. Mit frischem Dill, saurer Sahne und einer Prise Zucker verleiht sie deinen Mahlzeiten einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und lohnt sich für alle Liebhaber der ungarischen Küche. Wenn du den […]
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1 Kalte Paprikasoße Die kalte ungarische Paprikasoße ist eine würzige und aromatische Begleitung zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, die sich durch ihren intensiven Paprikageschmack und die leichte Schärfe auszeichnet. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1959 und verwendet sowohl frische, reife Paprikaschoten als auch gemahlenen Paprika, um eine kräftige und vollmundige Soße zu kreieren. Besonders interessant ist die Verwendung von […]
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3 Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch) Der Kuddelmuddel-Salat ist die perfekte Lösung, um übriggebliebene Reste in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Mit einer Mischung aus verschiedenen gegarten Gemüsesorten, Kartoffeln, Apfelstücken, Zwiebeln und Mayonnaise entsteht ein herzhaftes und frisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Besonders spannend finde ich die Kombination aus der Cremigkeit der Mayonnaise und der frischen Note des Apfels – […]
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2 Berliner Specksalat Der Berliner Specksalat ist eine herzhafte Spezialität, die sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist. Die Kombination aus heißen Pellkartoffeln, knusprig gebratenem Speck und der leicht säuerlichen Note von Essig und Salzgurken macht diesen Salat besonders schmackhaft. Mit Senf, Zucker und Pfeffer abgeschmeckt, bietet der Specksalat eine wunderbare Balance zwischen Würze und Süße. Für mich ist […]
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7 Brandenburger Käsesalat Dieser Brandenburger Käsesalat bringt einen Hauch von Nostalgie auf den Teller – ein echter Klassiker aus DDR-Zeiten. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1982 und ist so vielseitig wie lecker. Besonders schön finde ich, dass man es ganz nach dem eigenen Geschmack variieren kann: Mit knackigen Walnüssen, saftigen Trauben oder auch einem Hauch Sellerie bekommt der Salat […]
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