Reis

Reis war in der DDR ein Bestandteil der Küche, obwohl er nicht so prominent war wie in einigen anderen Regionen. Hier ist eine einfache Rezeptidee für gekochten Reis im DDR-Stil aus dem Jahr 1986:

Diese Geräte brauchen wir für den Reis

• 1 flacher Ein-Liter-Topf mit Deckel
• 1 Holzlöffel
• 1 Sieb

Diese Zutaten brauchen wir für den Reis

• 1 Tasse Reis
• 1 Eßlöffel Öl
• 2 Tassen Wasser
• 1 Prise Salz

Und so wird der Reis gemacht

1. Schütte den Reis in das Sieb, wasche ihn und laß das Wasser gut abtropfen.
2. Erhitze das Öl im flachen Kochtopf, gib den Reis hinein, schwitze ihn kurz an und gieß das Wasser vorsichtig darüber, salze alles und laß es aufkochen.
3. Setze den Deckel auf den Topf und laß den Reis 15 Minuten auf kleiner Flamme ausquellen.
4. Rühre ihn inzwischen nicht um und nimm den Deckel nicht ab.
5. Drehe die Flamme nach 15 Minuten ab, laß den Reis noch einige Minuten zugedeckt stehen und serviere ihn dann.

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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986

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