Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Täubchen mit Pilzen Zutaten 2 bis 4 Tauben, Salz, 40 bis 80 g Kräuterbutter, Speck, Margarine, 1/2 Liter Brühe, 200 g Champignons, 4 kleine Zwiebeln, 1/8 Liter Rotwein, 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Tauben innen und […]
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4 Gulasch mit Pfifferlingen Zutaten 300 g Rindfleisch, 300 g Kartoffeln, 150 g Pfifferlinge (auch Steinpilze, Maronen, Champignons, Nelkenschwindlinge, Stockschwämmchen, Hallimasch oder 20 g Trockenpilze), 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel saure Sahne, 40 g geräucherter Speck, 40 g Schweinefett oder Öl, 1 Teelöffel Mehl, 1 Bund Petersilie, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Gefüllter Weihnachtsputer Zutaten 1 Puter, 1 Zitrone, Salz, 5 Scheiben Toastbrot, 3 Eier, 250 g Gehacktes, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Salbei, Pfeffer, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 2 Eßlöffel Margarine, 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Pute mit Apfelfülle Zutaten 1 kleine Pute, Salz, Pfeffer, Curry, 8 Äpfel, 50 g Sultaninen, 50 g Backpflaumen, 60 g Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereitete Pute innen und außen würzen. Die vom Kernhaus befreiten Äpfel, eingeweichte Sultaninen und Pflaumen […]
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0 Siebenbürger gefüllte Henne Zutaten 2 junge Hennen (Broiler) von je 800 g, 100 g Gänseleber, 100 g Pfifferlinge (Champignons, Steinpilze, Täublinge, Träuschlinge), 60 g Zwiebeln, 60 g Rauchspeck, 80 g Schweinefett, 60 g Margarine, 2 Eier, 1 Semmel, 1 Tasse Milch, 1 Sträußchen Petersilie, 3 g Pfeffer, Majoran, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Putenkeulen in Sauerkraut Zutaten 2 Putenkeulen, Salz, Pfeffer, 8 Wacholderbeeren, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 Eßlöffel Margarine, 1 Teelöffel Kümmel, 3 Lorbeerblätter, 500 g Sauerkraut, 1 Glas Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die entsehnten Keulen mit Salz, Pfeffer und zerdrückten Wacholderbeeren […]
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0 Gehobeltes Rindfleisch mit Pfifferlingen Zutaten 750 g Rindslende, 250 g Pfifferlinge (auch Champignons, Täublinge, Reizker), 100 g Zwiebeln, 1/2 Liter saure Sahne, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 Teelöffel Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 60 g Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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4 Überbackene Pute Zutaten 400 g Putenfleisch (auch Putenklein), 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 Liter Putenbrühe, Salz, 3 Eßlöffel Kondensmilch, 2 Eigelb, Saft von 1 Zitrone, 300 g Makkaroni, 2 Eßlöffel Reibekäse, Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete Putenfleisch […]
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3 Huhn mit Pilzen in Tomatensoße Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 200 g Pfifferlinge (Steinpilze, Champignons), 1/8 Liter Tomatenmark, 50 g geriebener Käse (mild), 1/2 Liter Fleischbrühe, Saft von 1 Zitrone, 100 g Fett, 1 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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2 Gefüllte Gänsebrust Zutaten 2 altbackene Brötchen, 200 g Leber, 400 g Gehacktes halb und halb, 125 g Mandeln, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Gänsebrust, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brötchen in […]
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1 Gänsebraten mit Leberfülle Zutaten 1 Gans, Salz, Pfeffer, Beifuß, 250 g Geflügelleber, 1 Eßlöffel Butter, 1 Zwiebel, 3 Brötchen, 2 Eier, Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Lorbeerblatt, Pimentkörner, 1 Zwiebel, Stärkemehl zum Binden. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Gans waschen, abtrocknen, würzen und […]
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2 Geflügelleber mit Pfifferlingen Zutaten 500 g Geflügelleber, 400 g Pfifferlinge (auch Champignons, Boviste), 100 g Speck, 1, Zwiebel, 1/4 Liter saure Sahne, 111 Glas Portwein oder anderer Dessertwein, 1/2 Tasse Fleischbrühe, 2 Eßlöffel Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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