Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
1 Juligemüse Zutaten 400 g Kartoffeln, 200 g kleine Möhren, 200 g grüne Bohnen, 200 g grüne Erbsen, 150 g Pfifferlinge, 150 g Tomaten, 1/4 Liter Fleischbrühe, 4 Eßlöffel Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Zucker, Pfeffer, 30 g Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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4 Bohnen mit Birnen und Äpfeln Zutaten 375 g weiße Bohnen, 500 g Kochbirnen, 500 g Äpfel, Salz, Zucker, Speck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die über Nacht eingeweichten Bohnen in 3/4 Liter Wasser ausquellen. Birnen und Apfel schälen, zerschneiden und das Kernhaus […]
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0 Italienisches Bohnengemüse Zutaten 500 g grüne Bohnen, 500 g Tomaten, 500 g Kartoffeln, 1 Tasse Fleischbrühe, Pfeffer, Salz, Petersilie, 125 g Schinkenspeck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Bohnen schnitzeln, die gehäuteten Tomaten und die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und […]
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46 Butterbohnen aus der DDR Willkommen zurück in der Zeit, als Butterbohnen die Tische in Ostdeutschland schmückten! Mit einer Prise DDR-Flair und einem Hauch von Gemütlichkeit ist dieses Gericht eine Hommage an die einfachen, aber dennoch köstlichen Speisen vergangener Tage. Die Butterbohnen sind vielseitig einsetzbar und passen perfekt als Beilage zu vielen Gerichten oder können sogar als leichtes Hauptgericht serviert […]
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0 Rindsfilet mit Pilzfüllung Zutaten 750 g Rindsfilet, 250 g Morcheln (auch Pfifferlinge, Steinpilze, Träuschlinge, Raslinge, Austernseitlinge oder 30 g Trockenpilze bzw. Pilzpulver), 1/4 Liter süße Sahne, 1 Tasse saure Sahne, 1/2 Glas Weißwein, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, 1 Sträußchen Petersilie, Pfeffer, Salz, Thymian. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Möhrenpfanne mit Rosinen Zutaten 1 kg Möhren, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Butter, 50 g Sultaninen, Pfeffer, Salz, 50 g Haselnüsse, 3 Eßlöffel saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Möhren waschen, putzen und mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden. Gehackte Zwiebel […]
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1 Lammkeule im Frühling Zutaten 1 kg Lammkeule, 200 g Morcheln (Maipilze, Nelkenschwindlinge, Champignons), je 200 g grüne Erbsen, Möhren, grüne Bohnen, Blumenkohl und Spargel, 50 g Tomatenmark, 50 g Fett, 50 g Butter, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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6 Backobstsoße Zutaten 250 g Trockenpflaumen, 1/4 Liter Weißwein, Nelken, 1 Stück Zimt, 1 Stück Ingwer, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel Maisan, 1 Zitrone, 2 Likörgläser Korn oder Slibowitz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Trockenpflaumen über Nacht in Weißwein, 1/4 Liter Wasser, […]
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2 Bulgarische Soße Zutaten 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 3 bis 4 Eßlöffel Pritamin, 1 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel gehackte Kräuter, Salz, einige Tropfen Worcestersauce. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Alle Zutaten gut verrühren und die […]
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0 Meerrettich-Sahne-Soße aus der DDR Willkommen zurück in den Geschmackserinnerungen der DDR! Diese Meerrettich-Sahne-Soße, ein beliebter Klassiker aus der damaligen Zeit, ist auch heute noch ein echter Gaumenschmaus. Sie verleiht den Gerichten eine angenehme Schärfe und eine cremige Konsistenz und peppt so viele Gerichte auf. DDR-Klassiker: Ein altes DDR-Rezept bildet die Grundlage für dieses köstliche Saucenrezept. Bevor du weiterliest, vergiss […]
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3 Hähnchen mit Morcheln Zutaten 2 kleine Hähnchen, 400 g Morcheln, 1/2 Liter süße Sahne, 2 Glas Weißwein (Riesling, möglichst trocken), 1 Eigelb, 82 Schalotten (oder milde Zwiebeln), 1 Knoblauchzehe, 40 g Butter, 1 Zweig Estragon, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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1 Weinbrandmayonnaise Zutaten 125 g Mayonnaise, 1 Likörglas Weinbrand, 1 Eßlöffel Kaffeesahne, 2 Spritzer Worcestersauce, 1 Eßlöffel Kapern. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Mayonnaise, Weinbrand, Kaffeesahne und Worcestersauce gut verrühren, die Kapern fein hacken und über die Mayonnaise streuen. [Nach: Kochen – 30 […]
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