Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Rindsrouladen mit Schweinefleisch gefüllt Zrazy wolowe zawijane z wieprzowina Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch Salz 150 g fettes Schweinefleisch 150 g Roggenbrot 3 Zwiebeln 1 Ei Pfeffer 30 g Mehl 150 g Bratfett 1/8 I saure Sahne ein großes dunkles Roggenbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Schinken in Teig gebacken Szynka pieczona w ciescie Hinweis: Dieses Rezept ist für den Haushalt ungeeignet. Wir haben es dennoch hier veröffentlicht, da mitunter in ländlichen Gegenden noch selbst geschlachtet wird. Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 geräucherter Schweineschinken (etwa 5 kg) Für den Teig: 80 bis 90 g Hefe 1 1/2 […]
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5 Gepökelter Schinken, gekocht Szynka peklowana gotowana Hinweis Dieses Rezept ist für den Haushalt ungeeignet. Wir haben es dennoch hier veröffentlicht, da mitunter in ländlichen Gegenden noch selbst geschlachtet wird. Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… Schweineschinken (etwa 5 kg) Für die Pökellake: 150 bis 200 g Salz 10 g Salpeter 10 g Zucker […]
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1 Gefülltes Ferkel Prosie pieczone nadziewane Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ferkel (2 bis 3 kg) Salz 2 Eßlöffel Speiseöl Fülle aus Leber: Leber vom Ferkel 1/4 Liter Milch 300 g Kalbsleber 60 bis 80 g Margarine 3 bis 4 Eier Salz Pfeffer Muskatnuß 200 g Semmelbrösel Fülle aus Grütze: 300 g […]
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0 Beefsteaks mit Champignons Befsztyk z pieczarkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rindslende 150 g Champignons 20 g Butter Salz Pfeffer 40 g Schweinefett 120 g Weißbrot 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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3 Buletten aus Rind- und Schweinefleisch Kotlety mielone wolowo-wieprzowe (Polnischer Name) Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in Polen! Heute nehmen wir einen klassischen polnischen Favoriten, die Buletten aus Rind- und Schweinefleisch, unter die Lupe. Diese saftigen, herzhaften Buletten sind ein polnischer-klassiker neu entdeckt und stammen aus dem Jahr 1987, basierend auf alten Rezepten. Stell dir vor: zartes Rind- und Schweinefleisch, […]
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4 Rindsrouladen mit Champignons Zrazy wolowe zawijane z pieczarkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Rindfleisch Salz 100 g Champignons 2 Zwiebeln 40 g Butter Pfeffer 20 g Mehl 40 g Schweinefett 1/8 I Knochen- oder Gemüsebrühe Für die Soße: 60 g Champignons 1 Zwiebel 20 g Fett 10 g […]
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1 Rinderschnitten mit Sauerkraut Zrazy wolowe z kapusta kwaszona Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch (Hüfte, Oberschale) 20 g Mehl Salz Pfeffer 100 g Zwiebeln 60 g Bratfett Für das Kraut: 300 g Sauerkraut 3 bis 4 Wacholderbeeren Zucker Salz 60 g Speck 1 saurer Apfel 30 g Zwiebeln 10 g […]
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2 Rinderschnitten mit Tomatensoße Zrazy wolowe w sosie pomidorowym Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Rindfleisch 20 g Mehl Salz 50 bis 60 g Bratfett 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Tomatenmark 2 Teelöffel gewiegter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Rindsrouladen mit Gurken und Speck Zrazy wolowe zawijane z ogorkiem i slonina Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Rindfleisch 100 g saure Gurken Salz Senf Pfeffer 20 bis 30 g Mehl 30 g Fett 1/8 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Rinderschnitten im eigenen Saft Zrazy wolowe w sosie wlasnym Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Rindfleisch Salz 20 g Mehl 50 bis 60 g Bratfett 50 g Zwiebeln einige Pfeffer-, Piment- und Wacholderkörner 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Rinderschnitten auf polnisch Zrazy polskie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 750 bis 1000 g Rinderfilet oder Lende Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl 50 g Bratfett 4 Zwiebeln 2 Eßlöffel Butter 5 g getrocknete Pilze 1 Eßlöffel geriebenes Brot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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