Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Wiener Würstchenspieß mit Meerrettichsenf Zutaten 4 Wiener Würstchen 100 g magerer Speck 1/4 Glas marinierter Paprika 2 Gewürzgurken 60 g Butter 1/2 Flasche Ketchup 1 Teelöffel Meerrettich Zubereitung Die Wiener Würstchen in 2 cm große Stücke, den mageren Speck in Scheiben schneiden. Den marinierten Paprika, die Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden und im Wechsel mit Speck und Würstchen auf […]
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1 Wiener Grammelknödel Zutaten 1 kg Kartoffeln Salz 3 Eßlöffel Mehl 2 Eier 200 g Grieben 1 Zwiebel Petersilie Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, abgießen, pellen und zerstampfen. Eine Prise Salz, Mehl und Eier zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Daraus eine Rolle formen und in Scheiben schneiden. Die Grieben zerkleinern, mit feingehackter Zwiebel, gehackter […]
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0 Wiener Backhendl Für 4 Personen Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) Salz Mehl 1 Ei reichlich Semmelbrösel 250 g Schmalz Zitronenspalten Zubereitung Den Broiler in 4, 6 oder 8 Teile schneiden und enthäuten. Die Teile salzen und dünn mit Mehl bestäuben, dann in geschlagenes Ei tauchen und in Semmelbröseln wenden. […]
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0 White-Lady-Cocktail (Einzelportion) Zutaten 3 cl Gin 1 cl Curacao 1 cl Zitronensaft Eiswürfel 1 Cocktailkirsche Zubereitung Alle Zutaten im Mixbecher gut auf Eis schütteln und ins Cocktailglas seihen. Mit der Kirsche und einem Cocktailspieß servieren. Historische Rezeptvorlage: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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1 Whisky-Julep (Einzelportion) Zutaten 5 Blätter frische Pfefferminze 1 Barlöffel Zucker 6 cl Whisky 6 Erdbeeren Zubereitung Die Pfefferminzblätter in einem Glas mit Zucker zerreiben. Whisky und Eiswürfel zufügen, umrühren und mit Früchten und einem Pfefferminzblättchen garnieren. Historische Rezeptvorlage: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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0 Whisky-Ei-Mix (Einzelportion) Zutaten 1 Eigelb 4 cl Whisky 1/8 Liter Milch 1 Prise Muskat Zubereitung Das Eigelb mit dem Whisky gut mixen und in ein großes Weinglas seihen. Mit der Milch auffüllen und etwas Muskat darüberstreuen. Historische Rezeptvorlage: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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0 Whisky-Egg-Nogg (Einzelportion) Zutaten 1 Eigelb 4 cl Whisky 1/8 Liter Milch 1 Prise Muskat Zubereitung Im Mixer das Eigelb und den Whisky mit Eis verquirlen und in ein großes Weinglas seihen. Mit der Milch auffüllen. Mit einem Hauch Muskat bestreuen. Historische Rezeptvorlage: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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0 Whisky-Cola Bereit für einen Schluck Nostalgie aus der DDR? Dann schnapp dir deine Eiswürfel und lass uns einen Trip zurück in die Zeit machen, als Whisky-Cola der Inbegriff von Coolness war! In einer Welt ohne fancy Cocktailbars und schicken Mixologen war dieses Getränk der König der Straße – oder besser gesagt, der Kneipe! Mit einem großzügigen Schuss Whisky, einem […]
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0 Whisky-Cocktail (Einzelportion) Zutaten Eiswürfel 5 cl Whisky 3 Spritzer Angostura 1/2 Barlöffel Zuckersirup 1 Spritzer Zitronensaft 1 Cocktailkirsche Zubereitung Die Zutaten im Becher gut mit dem Eis schütteln, dann in das Cocktailglas seihen und mit der Kirsche garnieren. Historische Rezeptvorlage: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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0 Wernesgrüner Rindfleischwürfel Zutaten 500 g Rindsgulasch 1/2 Flasche Pilsner 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Schmalz 3 große Zwiebeln 1 Teelöffel Tomatenmark 1 Eßlöffel Mehl Edelsüß-Paprika 1 Liter Brühe oder Wasser 100 g gekochter Schinken 1 Bund Petersilie Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden und mit dem Bier und der zerdrückten Knoblauchzehe etwa 24 Stunden in einem zugedeckten Gefäß […]
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0 Wermut-Crusta (Einzelportion) Zutaten Saft von 1 Orange 1 Teelöffel Orangenlikör 1 Spritzer Angostura 2 cl roter Wermut Zucker 1 Scheibe Zitrone Zubereitung Den Orangensaft mit Orangenlikör, Angostura und Wermut verrühren, mit Eiswürfeln kühlen. Ein zweites Glas bereitstellen, die Zitronenscheibe einschneiden, auf den Glasrand setzen und rund um das Glas ziehen. Das Glas mit dem Rand in Zucker tauchen, herausnehmen. […]
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0 Weißkraut-Käse-Salat Zutaten 500 g Weißkraut 200 g rote Paprikafrüchte 2 rote Peperoni 300 g Schnittkäse 1 Zwiebel Für die Marinade: 1 Eigelb 6 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer Zucker 1 Teelöffel Senf 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Vom Weißkraut die äußeren Blätter entfernen. Den Kopf in Viertel schneiden, vom Strunk befreien. Das Weißkraut feinhobeln, in eine Schüssel geben […]
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