Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
1 Preiselbeer-Rotwein-Soße Zutaten 6 Eßlöffel Preiselbeerkompott, 1 Eßlöffel Rum, 3 Eßlöffel schwerer Rotwein, 1/2 Zitrone, 2 Teelöffel Meerrettich. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Preiselbeerkompott wird passiert, mit Rum, Rotwein und Zitronensaft verrührt. Zuletzt feingeriebenen Meerrettich unterziehen. Die Soße wird kalt zu Wild, […]
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1 Preiselbeersoße Zutaten 50 g Butter, 50 g Mehl, 400 g braune Soße (Bratenfond), 2 Eßlöffel Preiselbeeren mit Saft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten, mit dem Fond auffüllen und die eingekochten Preiselbeeren und ebensoviel Saft darunterrühren. […]
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0 Preiselbeerkrem Zutaten 250 g Preiselbeeren, 100 ml Weißwein, 1 Eßlöffel Zucker, 1/8 Liter saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Preiselbeeren mit dem Weißwein vermischen und unter Rühren gut einkochen lassen. Alles durch ein Sieb streichen, den Zucker zugeben und mit […]
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0 Preiselbeergrütze Zutaten 500 g Preiselbeeren, 300 g Zucker, 2 Eßlöffel Stärkemehl, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 Eßlöffel geriebene Schokolade. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Preiselbeeren auslesen, waschen und in wenig Wasser mit dem Zucker aufs Feuer setzen. Vorsichtig umrühren, ohne die weichen […]
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3 Rehsteak „Hubertus“ Zutaten 600 g Rehkeule, 125 g Speck, Salz, Pfeffer, 4 Eßlöffel Öl, 4 Eßlöffel Preiselbeeren, Weinbrandspritzer, 1 Teelöffel Gelatinepulver, Salatblätter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch zu Steaks schneiden, leicht klopfen und mit dem Speck spicken. Roststäbe mit Öl […]
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1 Schwedische Preiselbeerpastete Zutaten 200 g Mehl, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eßlöffel Rum, 1 Prise Salz, 50 g Puderzucker, 100 g Margarine, 500 g Preiselbeeren, 250 g Zucker, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Mehl in eine flache Schüssel geben. In […]
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3 DDR-Klassiker neu entdeckt: Heidelbeer-Konfitüre nach Omas Rezept Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heidelbeer-Konfitüre war ein wahrer Klassiker in unseren Haushalten. Die saftigen, dunklen Beeren verarbeitet zu einer köstlichen Marmelade – einfach himmlisch! Heute teile ich mit dir ein altes DDR-Rezept für diese delikate Konfitüre, das bis heute seinen unwiderstehlichen Charme behalten hat. Heidelbeer-Konfitüre: Eine süße Verlockung aus vergangenen Tagen […]
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1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Erfrischendes Heidelbeereis nach Omas Rezept Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir gemeinsam ein weiteres Stück Nostalgie auf den Tisch zaubern! Heidelbeereis war ein echter Klassiker und hat uns in den heißen Sommermonaten erfrischt und glücklich gemacht. Heute nehmen wir dieses beliebte DDR-Gericht unter die Lupe und zeigen dir, wie du es ganz einfach selbst herstellen […]
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3 Heidelbeer-Streusel-Kuchen Zutaten Für den Teig: 500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, knapp 1/4 Liter Milch, 30 g Hefe. Für den Belag: 1 Eßlöffel Semmelbrösel, 1,5 kg Heidelbeeren, 200 g Mehl, 125 g Butter, 100 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Heidelbeerschaum Zutaten 150 g Heidelbeeren, 4 Teelöffel Zucker, 2 Eiweiß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Heidelbeeren leicht zerdrücken und mit 2 Teelöffel Zucker süßen. Dann das Eiweiß mit 2 Eßlöffel Zucker zu Schnee schlagen. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Eischnee ziehen. […]
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1 Heidelbeerkompott Zutaten 400 g Heidelbeeren, 3 Eßlöffel Zucker, abgeriebene Schale von 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Heidelbeeren waschen und mit wenig Wasser bei milder Hitze kochen, aber nicht zerfallen lassen. Mit Zucker und geriebener Zitronenschale abschmecken. [Historische Rezeptvorlage: Beeren […]
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1 Marinierte Beeren mit Zimt-Zabaione Zutaten 300 g Erdbeeren, 300 g Heidelbeeren, 300 g Himbeeren, 60 g Zucker, 2 Eßlöffel Aprikosengeist, 1 Eßlöffel Limettensaft, 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale, 6 Eigelb, 4 Eßlöffel Weißwein, 1/4 Liter Schlagsahne, 2 Eßlöffel Aprikosenlikör, 1 Teelöffel Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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