Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
1 Porreesuppe mit Kartoffelbrei Zutaten 500 g Kartoffeln, 1 Liter Wasser, Salz, 1/4 Liter Milch, 300 g Porree, 50 g Margarine, 1 Eigelb, Suppenwürze. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten Kartoffeln mit siedendem Salzwasser übergießen und garkochen. Das Kochwasser in einen anderen […]
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2 Feine Blumenkohlsuppe Zutaten 1 Blumenkohl (etwa 500 g), 1 1/4 Liter Wasser oder Fleischbrühe, Salz, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1 Eigelb, 1 Tasse Sahne. Für die Schinkenklößchen: 30 g Butter, 1 Ei, Salz, 100 g Schinken, etwa 60 g Semmelbrösel, 1 Eßlöffel Milch, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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2 Lebersuppe Zutaten 250 g Schweine- oder Kalbsleber, 1/2 Zwiebel, 20 g Margarine, 1 1/4 Liter Wasser, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 Semmeln, 20 g Fett. Für die Mehlschwitze: 30 g Margarine, 30 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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4 Weihnachtsfischsuppe Zutaten Kopf, Schwanz und Innereien von 1 Karpfen, 1 1/4 Liter Wasser, Salz, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Eßlöffel Essig, Suppenwürze, Schnittlauch, 1 Semmel, 20 g Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kiemen und Augen […]
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0 Schnelle Suppe aus Hackfleisch Zutaten 300 g gehacktes Rindfleisch, 1 1/4 Liter Wasser, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1/2 Zwiebel, 20 g Margarine, Salz, etwas Suppenwürze, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Hackfleisch mit etwas kaltem Wasser begießen und mit der Gabel […]
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1 Rindersuppe mit Eierflöckchen Zutaten 500 g Rindfleisch mit Knochen (Brust oder Schulter), 1 1/4 Liter Wasser, Salz, 100 g Sellerie, 50 g Möhren, 3 Eier, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die in kleinere Stücke zerhackten Knochen und das Fleisch mit kaltem […]
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1 Preiselbeerkonfitüre Zutaten 500 g Preiselbeeren, 500 g Zucker, 3 Äpfel, 2 cl Curacao. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Preiselbeeren mit dem Zucker erhitzen und im offenen Topf leise kochen lassen. Die geschälten, entkernten Äpfel in dünne Scheiben schneiden, zu den […]
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1 Weinbeer-Törtchen Zutaten 1 Päckchen gefrorener Mürbeteig, 500 g Weintrauben, 5 Eiweiß, 200 g Puderucker, 200 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Teig auftauen lassen, ausrollen und in Tortelettförmchen auslegen. Die vorbereiteten Weinbeeren darüber verteilen. Die Eiweiß mit dem Zucker steif […]
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1 Stachelbeerkrem Zutaten 600 g Stachelbeeren, 150 g Zucker, 1/2 Liter geschlagene Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Stachelbeeren mit 50 g Zucker und sehr wenig Wasser kochen, auskühlen und abtropfen lassen und durch ein Sieb streichen. Den restlichen Zucker untermengen, die Schlagsahne […]
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1 Johannisbeer-Apfel-Salat Zutaten 375 g rote Johannisbeeren, 375 g Äpfel, 50 g Zucker, 1 Prise Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gewaschenen Johannisbeeren entstielen, die geschälten Äpfel grob raspeln und sofort mit Johannisbeeren, Zucker und Zimt vermengen. Dieser Salat schmeckt zu Wildgerichten,aber […]
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0 Fleischbrühe mit Ei und Käse Zutaten 1 1/4 Liter Brühe aus Rindfleisch und Knochen oder Suppenwürfelbrühe, 1 Semmel, 50 g Butter, 4 frische Eier, 60 g geriebener Käse, Salz, 1 Prise Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brühe durchseihen. Das Fleisch […]
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2 Geflügelsuppe mit Hefeklößchen Zutaten Geflügelklein (von 1 Gans, 1 Ente oder 2 Hühnern), 1 1/4 Liter Wasser, Salz, 50 g Margarine, 50 g Mehl, 80 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1/2 Blumenkohl oder 1 Eßlöffel grüne Erbsen, 1 Prise Muskat. Für die Hefeklößchen: 50 g Hefe, 30 g Butter, 1 Ei, Salz, Petersilie, 4 Eßlöffel Milch, etwa 100 g Semmelbrösel. Lob, […]
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