Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
1 Karpfen (Schleie, Hering, Fischfilet) in Marinade Zutaten 750 g Fisch, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 100 g Öl oder Margarine, 50 g Tomatenketchup, 150 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1/2 kleine Zwiebel, 1/8 I Rotwein, 1 Prise Zucker, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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0 Hecht (Karpfen, Zander) in Sahne Zutaten 750 g Fisch (4 bis 5 Portionen), 1/2 Liter Wasser, 250 g Sellerie, 5 g Zucker, Salz, Essig oder Zitronensaft, 50 g Margarine, 40 g Mehl, 1/8 I Weißwein, 1 Eigelb, 1/8 I Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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2 Karpfen (Hecht, Zander, Seezunge) mit Käsesoße Zutaten 750 g Fisch, 1 Liter Wasser, 1/8 I Weißwein, 4 Pfefferkörner, Salz, Petersilie. Für die Soße: 30 g Mehl, 1 Zwiebel, 50 g Margarine, 1/4 Liter Sahne, 50 g geriebener Käse, 1 Prise Pfeffer, Salz, 1 Prise geriebener Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Huhn mit Spaghetti überbacken Zutaten 1 größeres Huhn, Salz, 150 g Bratwurst, 50 g Öl, 1/2 Zwiebel, 30 g Sellerie, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise edelsüßer Paprika, 250 g gehacktes Rindfleisch, 1 Eßlöffel Tomatensaft, 250 g Spaghetti, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 Liter Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Worcestersauce, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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2 Rehmedaillons (Hirschmedaillons) mit Steinpilzen Zutaten 750 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, gemahlene Gewürzkörner (Piment), 20 g Mehl, 80 g Butter, 30 g Zwiebel, 200 g frische Steinpilze oder Champignons, 1 Prise feingehackter Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch häuten, in kleine […]
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1 Ente mit Apfelsinen-Reis-Fülle Zutaten 1 Ente, Salz, 50 g Margarine, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 1 Prise Pfeffer, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Gewürzkörner (Piment), 1/4 Liter Rotwein, 20 g Mehl, 2 Eßlöffel Johannisbeergelee. Für die Fülle: 50 g Butter, Salz, 1 Prise Muskat, Pfeffer, Petersilie, 120 g garer Reis, 2 Apfelsinen, 1 Ei. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Huhn in Meerrettichcreme Zutaten 1/2 großes oder 1 kleines Huhn, Salz, Pfeffer, 100 g Margarine, 1 Zwiebel, 1/8 I Brühe oder Wasser, 30 g Mehl, 1/4 Liter Sahne, 1/4 Liter Milch, 40 g Meerrettich, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete […]
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0 Brathuhn mit Gemüsefülle Zutaten 1 größeres Huhn, Salz, 150 g Blumenkohl, 100 g Karotten oder Möhren, 100 g Kohlrabi, 100 g Margarine, 2 Eßlöffel grüne Erbsen, 1 Zwiebel, Pfeffer, Petersilie, 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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1 Brathuhn mit Preiselbeerüberguß Zutaten 1 Huhn, Salz, 80 g Butter, 1/8 I Wasser, 100 g Preiselbeer- oder Johannisbeergelee, 1 Teelöffel Worcestersauce, 1 Prise Ingwer, etwas abgeriebene Apfelsinenschale, 2 Würfel Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete Huhn mit Salz einreiben, in […]
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2 Huhn auf Reis Zutaten 1 Huhn, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 50 g Öl, 1/4 Liter Hühnerklein- oder Suppenwürfelbrühe, 200 g garer Reis, 50 g gare grüne Erbsen, 1/4 Liter Wasser, 50 g geriebener Käse. Für die Soße: 1/2 Zwiebel, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 4 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, 1 Prise Safran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2 Geflügelmagen und -leber auf Speck Zutaten Je 2 Enten- oder Gänsemagen und -lebern, Salz, 50 g Speck, 30 g Gänsefett, 1 Zwiebel, 20 g Mehl, 1 Prise Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Geflügelmagen und -lebern in Salzwasser aufkochen. […]
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2 Gänse- oder Entenklein Zutaten 1 Gänse- oder Entenklein, Salz, 1 Zwiebel, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Pfefferkörner, 80 g Butter, 50 g Mehl, 1/4 Liter Sahne, 1 Prise gemahlener Ingwer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Geflügelklein gut vorbereiten, in kleine […]
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