Kategorie: DDR-Rezepte

DDR-Rezepte Übersicht

Holländischer Kartoffel-Herings-Salat mit Kartoffeln, Lachshering, Zwiebeln und Speck in weißer Schüssel

Holländischer Kartoffel-Herings-Salat

Veröffentlicht am

1 Holländischer Kartoffel-Herings-Salat mit Speck und Zwiebeln Der Holländische Kartoffel-Herings-Salat ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine ausgewogene Kombination von Pellkartoffeln, Lachsheringen, Zwiebeln und geräuchertem Speck überzeugt. Durch das Tafelöl erhält der Salat eine feine Bindung, die alle Zutaten harmonisch miteinander verbindet. Dieser Salat eignet sich hervorragend für Buffets, kalte Platten oder als sättigende Mahlzeit für Zwischendurch. Ein Tipp: Besonders […]

Weiterlesen
Bibbeles Käse mit Quark, Schnittlauch und Zwiebeln in weißer Schüssel auf Holzhintergrund serviert

Bibbeles Käse

Veröffentlicht am

0 Bibbeles Käse – Quarkcreme mit Kümmel und Schnittlauch Der Bibbeles Käse ist eine traditionelle Quarkspeise aus dem süddeutschen Raum, die durch ihre Einfachheit und den würzigen Geschmack überzeugt. Basis sind Speisequark und saure Sahne, die zusammen cremig verrührt werden. Verfeinert wird die Mischung mit Zwiebelwürfeln, Kümmel und frischem Schnittlauch, wodurch der Bibbeles Käse sein typisch herzhaftes Aroma erhält. Besonders […]

Weiterlesen
Russischer Fleischsalat mit Roter Bete, Gurken und Mayonnaise in moderner Glasschüssel auf weißem Holzhintergrund

Russischer Fleischsalat

Veröffentlicht am

4 Russischer Fleischsalat mit Roter Bete und Jagdwurst Der Russische Fleischsalat ist eine herzhafte und cremige Salatvariation, die durch die Kombination aus Jagdwurst, Roter Bete, Karotten, saure Gurken und Mayonnaise überzeugt. Durch die Rote Bete erhält der Salat seine charakteristische rötliche Farbe und einen leicht erdigen Geschmack, der wunderbar mit der milden Würze der Jagdwurst harmoniert. Die fein gehackten Zwiebeln […]

Weiterlesen
Grüne Bohnen mit Tomaten, Knoblauch und Petersilie in rustikaler Schüssel auf Holzhintergrund serviert

Grüne Bohnen auf französische Art

Veröffentlicht am

0 Grüne Bohnen auf französische Art mit Tomaten Die grünen Bohnen auf französische Art sind ein aromatisches Gemüsegericht, das durch die Kombination von Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischer Petersilie besonders würzig und leicht mediterran schmeckt. Die ganzen Bohnen behalten ihre Form und garen zusammen mit den Tomaten zu einer saftigen Beilage, die sich sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Kartoffeln […]

Weiterlesen
Schwedischer Heringssalat mit Rote Bete, Kartoffeln, Hering, Äpfeln und Eierscheiben in rustikaler Schüssel serviert

Schwedischer Heringssalat

Veröffentlicht am

0 Schwedischer Heringssalat mit Rote Bete und Äpfeln Der Schwedische Heringssalat ist ein farbenfrohes und zugleich herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Hering, Rote Bete, Kartoffeln und Äpfeln einen ausgewogenen Mix aus salzig, süß und säuerlich bietet. Verfeinert mit Zwiebeln, einem Schuss Essig und Zucker entsteht eine harmonische Würze, die durch Sahne oder Kondensmilch angenehm abgerundet wird. Das Geheimnis […]

Weiterlesen
Eierkartoffeln mit Zwiebeln und Petersilie in einer rustikalen Guss-Pfanne auf Holzhintergrund serviert

Eierkartoffeln vom Erzgebirge (Sachsen)

Veröffentlicht am

2 Eierkartoffeln vom Erzgebirge (Sachsen) – Ein herzhaftes Wohlfühlgericht Die Eierkartoffeln vom Erzgebirge sind ein einfaches, aber ausgesprochen deftiges Gericht aus Sachsen. Sie bestehen aus Kartoffeln, Zwiebeln und einer cremigen Eier-Milch-Mischung, die in der Pfanne gestockt wird. Durch die Zugabe von frischer Petersilie erhält das Gericht eine feine Kräuternote und wirkt trotz seiner herzhaften Basis angenehm frisch. Die Zubereitung ist […]

Weiterlesen
Fruchtmarksoße aus Beeren in einer glänzenden Edelstahlsauciere auf Holzhintergrund serviert

Fruchtmarksoße

Veröffentlicht am

0 Fruchtmarksoße aus frischen Beeren Die Fruchtmarksoße ist eine herrlich fruchtige Ergänzung für zahlreiche Desserts. Sie lässt sich ganz unkompliziert zubereiten und bringt den vollen Geschmack frischer Beeren zur Geltung. Besonders gut passt sie zu Eis, Joghurt, Pudding, Pfannkuchen oder auch zu Waffeln. Für die Zubereitung werden die vollreifen Beeren durch ein feines Sieb gestrichen, sodass eine glatte, samtige Konsistenz […]

Weiterlesen
Goldbraune Hühnerfleischbuletten serviert auf rotem Teller mit Kartoffelbrei, Buttererbsen und zerlassener Butter

Hühnerfleischbuletten

Veröffentlicht am

0 Hühnerfleischbuletten mit Kartoffelbrei und Erbsen Die Hühnerfleischbuletten sind eine besonders feine Variante klassischer Frikadellen. Sie werden aus zartem Hühnerfleisch zubereitet, das mit in Milch eingeweichtem Weißbrot, Ei und Salz zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet wird. Durch das Wälzen in Semmelmehl erhalten die Buletten beim Braten in Margarine oder Butter eine knusprige, goldbraune Kruste, während sie innen saftig und zart […]

Weiterlesen
Plätzchen mit Konfitüre auf weihnachtlichem Teller mit festlicher Dekoration serviert

Plätzchen mit Konfitüre

Veröffentlicht am

0 Plätzchen mit Konfitüre zu Weihnachten Die Plätzchen mit Konfitüre gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken. Der Teig wird aus Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Vanillinzucker zu einem feinen Mürbeteig verarbeitet. Nach einer kurzen Kühlzeit werden kleine Scheiben geformt, in deren Mitte eine Vertiefung gedrückt wird. Diese wird mit fruchtiger Konfitüre gefüllt, wodurch das Gebäck eine süße und fruchtige Note erhält. […]

Weiterlesen
Weihnachtlich dekorierte Pfefferkuchen mit Mandeln und Zuckerguss auf festlichem Teller mit Weihnachtsdeko

Pfefferkuchen

Veröffentlicht am

10 Weihnachtliche Pfefferkuchen mit Mandeln und Zuckerguss Die Pfefferkuchen sind ein traditionelles Gebäck, das vor allem in der Advents- und Weihnachtszeit gebacken wird. Der Teig wird mit Kunsthonig, Zucker, Kakao und einer Mischung aus Gewürzen wie Nelken, Zimt und Kardamom zubereitet. Dadurch erhalten die Pfefferkuchen ihr typisches, kräftiges Aroma. Besonders wichtig ist die Ruhezeit: Wird der Teig mehrere Wochen kühl […]

Weiterlesen
Spritzgebäck aus Brandteig in Ringform, mit Zuckerguss glasiert und auf Teller angerichtet

Spritzgebäck von Brandteig

Veröffentlicht am

0 Spritzgebäck aus Brandteig mit Zucker oder Zuckerguss Das Spritzgebäck von Brandteig ist ein feines, luftiges Gebäck, das durch seine besondere Zubereitung eine leicht knusprige Hülle und ein weiches Inneres erhält. Grundlage ist ein klassischer Brandteig, der durch das Aufkochen von Wasser, Margarine und Salz mit Mehl entsteht und anschließend mit frischen Eiern aufgeschlagen wird. Dadurch bekommt der Teig seine […]

Weiterlesen
Birneneis cremig serviert in Glasschale mit Birnenspalten und Minze auf Holzhintergrund

Birneneis

Veröffentlicht am

2 Birneneis mit Sekt und Vanille Das Birneneis ist ein erfrischendes Dessert, das die süße Milde von reifem Obst mit der leichten Säure von Zitronensaft und der feinen Note von Sekt verbindet. Durch das Weichkochen der Birnen mit Zucker und Vanillinzucker entsteht eine aromatische Grundlage, die anschließend fein püriert wird. Die fertige Masse wird durch das Untermischen von Zitronensaft und […]

Weiterlesen
1 … 99 100 101 102 103 … 1.711