1 Mutzenmandeln In der DDR waren „Mutzenmandeln“ eine beliebte Süßigkeit, insbesondere zu Weihnachten. Dabei handelt es sich um gebrannte Mandeln, die oft auf Jahrmärkten oder Weihnachtsmärkten verkauft wurden. Hier ist ein einfaches Rezept für Mutzenmandeln im DDR-Stil: Bild für dein […]
WeiterlesenKategorie: Kuchen/Torten/Gebäck
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
Johannisbeerkuchen
1 Johannisbeerkuchen Zutaten Für den Teig 250 g Mehl 125 g Margarine oder Butter 65 g Zucker 1 Ei etwas gemahlenen Zimt Margarine zum Ausfetten der Springform Für den Belag 20 g in Stifte geschnittene, abgezogene süße Mandeln 500 g […]
WeiterlesenBaiser-Beeren-Törtchen
0 Baiser-Beeren-Törtchen Zutaten 4 fertig gekaufte Torteletts 150 g gewaschenes, entstieltes Beerenobst etwas Puderzucker Für das Baiser 1 Eiweiß 4 Teelöffel Zucker Zubereitung Die Törtchen nebeneinander auf ein Backblech legen und die Beeren darauf verteilen, mit Puderzucker besieben. Das Eiweiß […]
WeiterlesenZwiebeltorte
0 Zwiebeltorte Zutaten 1 Paket tiefgekühlter Blätterteig 750 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Öl 4 Eier 150 g Reibekäse Pfeffer Salz etwas geriebene Muskatnuß Zubereitung Den Blätterteig auftauen lassen, ausrollen und eine Springform damit auslegen, einen 1 cm hohen Rand andrücken. […]
WeiterlesenKürbiskuchen
0 Kürbiskuchen Zutaten Für den Teig 125 g Quark 6 Eßlöffel Öl 6 Eßlöffel Milch 75 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für den Belag 100 g Butter oder Margarine 65 g Zucker Zitronenschale 2 […]
WeiterlesenPflaumentorte
0 Pflaumentorte Zutaten 150 g Mehl 1 Ei 2 Eßlöffel Zucker 75 g Margarine 1 Prise Salz etwas abgeriebene Zitronenschale 750 g Pflaumen Süßstoff Zimt Zubereitung Aus gesiebtem Mehl, Ei, Zucker, Margarine, Salz und der Zitronenschale einen Mürbeteig kneten, ausrollen […]
WeiterlesenPorreetorte
1 Porreetorte Zutaten Für den Teig 250 g Mehl 100 g Margarine 1 Teelöffel Salz Für den Belag 1 kg Porree 150 g Schinkenspeck 1/4 Liter saure Sahne 3 Eier Pfeffer Salz Zubereitung Mehl, Margarine, Salz und 1/8 Liter Wasser […]
WeiterlesenBaumkuchen
0 Baumkuchen Zutaten 200 g Mehl 250 g Butter 250 g Zucker 2 Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 5 Eier 10 Eigelb 1 Eßlöffel Rum 75 g Stärkemehl 200 g Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
WeiterlesenBerliner Pfannkuchen
2 Berliner Pfannkuchen Die gefüllten Berliner Pfannkuchen waren und sind eine köstliche Tradition, die nicht nur in der DDR, sondern auch in vielen anderen Ländern beliebt ist. Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten gefüllt werden und sind eine leckere Süßigkeit für […]
WeiterlesenEierlikörkuchen (Mecklenburg)
14 Eierlikörkuchen (Mecklenburg) Rezept 1 (Blechkuchen) Zutaten Für den Boden: 250 g Butter 4 Eier 1 Pk Backpulver 1 Pk Vanillinzucker 2 1/2 Eßlöffel Kakao 300 g Mehl 300 g Zucker 1 Tasse Wasser Für den Belag 250 g Butter […]
WeiterlesenQuarktorte
0 Quarktorte Zutaten Für den Teig 100 g Zwieback 40 g Margarine 20 g Zucker Für den Belag 500 g Quark 110 g Zucker 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 1 Eßlöffel Zitronensaft 1/8 Liter saure Sahne 5 Eier 1 Prise Salz […]
WeiterlesenKartoffelhörnchen
0 Kartoffelhörnchen Zutaten 150 g Mehl 1/8 Liter Milch 25 g Hefe 500 g gekochte Kartoffeln 75 g Margarine 3 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eßlöffel Zucker Fettbad Zimtzucker Zubereitung Aus Mehl und der in lauwarmer Milch verrührten Hefe ein […]
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