Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
8 Vollkornbrötchen Willkommen zu einem Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller! Diese Vollkornbrötchen repräsentieren nicht nur einen gesunden und nahrhaften Brotgenuss, sondern auch ein Stück kulinarische Tradition aus der DDR. Ob mit verschiedenen Belägen oder als Beilage zu Suppen und Salaten – diese Brötchen sind vielseitig und köstlich. Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt 7 Vollkornbrötchen. Zutaten für die Vollkornbrötchen 250 […]
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11 Kümmelstangen Zutaten 2 Pakete gefrorener Blätterteig 1 Eigelb Kümmel Salz Zubereitung Den Blätterteig nach Vorschrift auftauen und 1/2 cm dick ausrollen. Die Teigplatten mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Kümmel und wenig Salz bestreuen. Mit einem Teigrädchen oder einem scharfen Messer beliebig große Stangen ausrädeln. Auf ein mit Wasser abgespültes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C 10 Minuten […]
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16 Mutzenmandeln Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR mit diesem einfachen Rezept für Mutzenmandeln. Diese Mandeln waren in der DDR eine beliebte Süßigkeit, besonders zu Weihnachten oder auf Jahrmärkten. Nun kannst du sie ganz einfach zu Hause zubereiten und den unverwechselbaren Geschmack der Vergangenheit genießen. Bild für dein Pinterest-Board Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt eine Portion Mutzenmandeln […]
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10 Johannisbeerkuchen Dieser Johannisbeerkuchen ist eine köstliche Kombination aus einem buttrigen Mürbeteigboden, saftigen roten Johannisbeeren und einer süßen Baiserhaube. Die leicht säuerlichen Johannisbeeren harmonieren perfekt mit der süßen Baisermasse und den gerösteten Mandelstiften. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Ergebnis ist ein beeindruckendes Dessert, das sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den gemütlichen Kaffeeklatsch eignet. Zutaten für […]
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3 Baiser-Beeren-Törtchen Zutaten 4 fertig gekaufte Torteletts 150 g gewaschenes, entstieltes Beerenobst etwas Puderzucker Für das Baiser 1 Eiweiß 4 Teelöffel Zucker Zubereitung Die Törtchen nebeneinander auf ein Backblech legen und die Beeren darauf verteilen, mit Puderzucker besieben. Das Eiweiß und den Zucker zu Schnee schlagen, als Häubchen auf die Früchte setzen und im vorgeheizten Ofen den Baiserguß hellbraun werden […]
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3 Zwiebeltorte Zutaten 1 Paket tiefgekühlter Blätterteig 750 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Öl 4 Eier 150 g Reibekäse Pfeffer Salz etwas geriebene Muskatnuß Zubereitung Den Blätterteig auftauen lassen, ausrollen und eine Springform damit auslegen, einen 1 cm hohen Rand andrücken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrere Male einstechen. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und diese in heißem Öl dünsten, abgekühlt […]
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9 Kürbiskuchen Zutaten Für den Teig 125 g Quark 6 Eßlöffel Öl 6 Eßlöffel Milch 75 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für den Belag 100 g Butter oder Margarine 65 g Zucker Zitronenschale 2 Eier 3 bis 5 bittere Mandeln 50 g süße Mandeln Nüsse oder Kokosraspeln 375 g Kürbis ohne Schale und Kerne […]
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5 Pflaumentorte Zutaten 150 g Mehl 1 Ei 2 Eßlöffel Zucker 75 g Margarine 1 Prise Salz etwas abgeriebene Zitronenschale 750 g Pflaumen Süßstoff Zimt Zubereitung Aus gesiebtem Mehl, Ei, Zucker, Margarine, Salz und der Zitronenschale einen Mürbeteig kneten, ausrollen und in der Springform backen. Die gewaschenen, entsteinten. und eingeschnittenen Früchte auf den Teig legen und bei Mittelhitze ausbacken. Den […]
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21 Porreetorte Zutaten Für den Teig 250 g Mehl 100 g Margarine 1 Teelöffel Salz Für den Belag 1 kg Porree 150 g Schinkenspeck 1/4 Liter saure Sahne 3 Eier Pfeffer Salz Zubereitung Mehl, Margarine, Salz und 1/8 Liter Wasser zu einem glatten Teig verkneten, den Teig kühl stellen. Den Porree in 1 cm breite Ringe schneiden, gut waschen und […]
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11 Baumkuchen Zutaten 200 g Mehl 250 g Butter 250 g Zucker 2 Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 5 Eier 10 Eigelb 1 Eßlöffel Rum 75 g Stärkemehl 200 g Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Butter mit Zucker und Vanillinzucker sahnig rühren, nach und nach alle […]
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25 Berliner Pfannkuchen Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Berliner Pfannkuchen. Gefüllt mit köstlicher Konfitüre sind sie eine süße Tradition, die bis heute geliebt wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 20 Berliner Pfannkuchen. Zutaten für die Berliner Pfannkuchen 500 g Mehl […]
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15 Eierlikörkuchen (Mecklenburg) Beide Versionen des Eierlikörkuchens sind köstliche und befriedigende Desserts, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer angenehmen Textur überzeugen. Mit Gesamtbewertungen von 4.25/5 für den Blechkuchen und 4.5/5 für den Kuchen aus der Springform sind beide Rezepte definitiv einen Versuch wert! Rezept 1 (Blechkuchen) Zutaten Für den Boden: 250 g Butter 4 Eier 1 Pk Backpulver 1 […]
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