Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
9 Zitronenkuchen Zutaten Quarkölteig: 150 g Magerquark, 6 Eßlöffel öl, 1 Ei, 75 g Zucker Salz, Zitronenschale, 1 Päckchen Vanillinzucker, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver 2 Pfd. Quark, ca.250 g Zucker, 125 g Margarine, 8 Ei, Bittermandelöl, 4 Eßlöffel Kartoffelstärke, 2 Teelöffel Backpulver, Zitronenschale, 4 Vanillinzucker, Rum Quarkmasse abends anrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen 1 Pudding […]
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77 Berliner Knüppel Rezept: Leckeres Gebäck mit traditionellem Charme Bereit für einen kulinarischen Genuss aus der Backstube? Mit unserem Rezept für Berliner Knüppel kannst du traditionelles Gebäck mit einem Hauch von Nostalgie selbst herstellen. Diese köstlichen Knüppel zeichnen sich durch ihre knusprige Kruste und ihre weiche Krume aus, die bei jedem Biss ein wunderbares Geschmackserlebnis bieten. Perfekt für ein gemütliches […]
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75 Berliner Schusterjungen Tauche ein in die Berliner Küche mit unserem Rezept für Berliner Schusterjungen! Dieses traditionelle Gebäck aus Roggen- und Weizenmehl ist einfach zuzubereiten und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis. Ob mit Schmalz und Harzer Käse oder Hackepeter belegt, diese knusprigen Schusterjungen sind ein Genuss zu jeder Tageszeit und eine Hommage an die kulinarische Vielfalt Berlins! Anzahl der Portionen: Dieses […]
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4 Gewürzbrot Zutaten 600 g Mehl 30 g Hefe 1/4 Liter Milch 2 Eier 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Kümmel 1 Teelöffel Gestoßener Koriander 1/4 Teelöffel Ingwerpulver Margarine zum Einfetten Zum Bestreichen 1 Eigelb 1 Eßlöffel Milch Zum Bestreuen 3 Teelöffel Grobes Salz 1 Eßlöffel Kümmel Zubereitung Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken. […]
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13 Osterbrot Willkommen in der nostalgischen Welt der DDR-Küche! Mit unserem traditionellen Rezept für Osterbrot laden wir dich ein, die festliche Jahreszeit mit einem köstlichen Gebäck zu feiern, das von den Backtraditionen vergangener Zeiten inspiriert ist. Tauche ein in die Zubereitung dieses einfachen, aber dennoch köstlichen Osterbrots und lass dich von seinem unverwechselbaren Geschmack verführen! Die Atmosphäre des Ostermorgens, das […]
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4 Apfelküchlein Zutaten 4 große Äpfel 30 g Zucker 1 Eßlöffel Rum 750 g Schmalz Für den Teig 250 g Mehl 1 Glas Bier 3 Eßlöffel Öl 4 Eiweiß 1 Prise Salz Zubereitung Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen, fingerdicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel legen, Zucker und Rum über die Apfelscheiben geben und 40 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Inzwischen das […]
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13 Eberswalder Spritzkuchen Zutaten 100 g Butter 1/4 Liter Milch 1 Prise Salz 125 g Mehl 50 g Stärkemehl 5 Eier 20 g Zucker 1 Tüte Vanillinzucker 1 Teelöffel Backpulver 200 g Puderzucker 2 El Zitronensaft Zubereitung Milch, Butter und Salz in einem Topf kurz aufkochen, dann von der Flamme nehmen. Mehl und Stärkemehl dazugeben, gut durchrühren und auf kleiner […]
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9 Leipziger Kaffeehäufchen Zutaten für 4 Portionen 50 g Kokosfett 150 g Haferflocken 100 g Puderzucker 1 Eßlöffel Kaffee, sehr fein gemahlen 6 Eßlöffel Schlagsahne 1 Eßlöffel Rum (oder Rumaroma) Backoblaten, rund Zubereitung Kokosfett in Pfanne schmelzen, Haferflocken zufügen, goldgelb rösten. Haferflocken mit Puderzucker, Kaffee, Sahne, Rum in eine Schüssel geben und so lange verrühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. […]
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9 Mürbeteiggebäck Zutaten 1 Teil Zucker 2 Teile Butter 3 Teile Mehl Salz Zimt Zubereitung Teig kneten Rollen formen in Zucker wälzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen Scheiben schneiden und backen. Rezept-Bewertung
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39 Marzipankuchen Zutaten 1 Tortenboden, Fertigprodukt Schokoladenguss Marzipan 1 Stück Butter 250 g Grieß 250 g Puderzucker 3 Eßlöffel Heißes Wasser 1/2 Flasche Bittermandelöl Zubereitung Die Zutaten für das Marzipan werden im weichen Zustand verknetet, dann rollt man ihn aus in der Größe des Tortenbodens und belegt diesen damit. Zum Schluss den Schokoladenguss darüber und alles erkalten lassen. Rezept-Bewertung
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16 Berliner Napfkuchen Zutaten 650 g Mehl 50 g Hefe 1/8 Liter Milch 500 g Butter 3 Eier 3 Eigelb 250 g Zucker 250 g Korinthen und Sultaninen 50 g Zitronat 1 Eßlöffel Vanillinzucker Salz Muskat 3 Eßlöffel Weinbrand Zubereitung Mehl in eine Schüssel schütten, in einer Vertiefung in der Mitte mit der in lauwarmer Milch aufgelösten Hefe ein Hefestück […]
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6 Feiner Blitzkuchen Zutaten 180 g Zucker 180 g Butter 4 Eigelb 4 Eiweiß, zu Schnee geschlagen 4 Tropfen Bittermandelöl 1 Eßlöffel Rum 180 g Mehl Zubereitung Butter, Zucker und Eigelb verrühren, dann Öl, Rum und Mehl unterrühren und den Eischnee zum Schluss unterheben. In eine Springform oder Kastenform geben und bei 175 bis 180 Grad 30 bis 40 min […]
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