DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
12 Salzgebäck Zutaten 250 g Mehl 50 g Butter 1 Eigelb 5 Eßl. Milch etwas Salz 1 Teel. Backpulver Eigelb zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Zubereitung Das durchgesiebte Mehl, die geraspelte Butter, das Eigelb, Milch, Salz und Backpulver zu einem […]
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13 Salzstangen 20 g Hefe 250 g Mehl 100 g Margarine oder Butter 2 Eigelb etwas Salz 100 ml süße Sahne oder Milch Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Die gebröselte Hefe mit dem Mehl vermengen, die Margarine, Eigelb, Salz […]
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3 Salzstangen I 400 g Mehl 1 Ei 1 Eigelb 170 g Kokosfett oder Margarine Salz 20 g Hefe 50 ml Milch Eigelb zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Das durchgesiebte Mehl, Ei, Eigelb, das geraspelte Kokosfett, etwas Salz sowie die […]
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1 Salzstangen II 90 g Butter 2 Eigelb Salz 20 g Hefe 150 ml Milch 300 g Mehl Kümmel zum Bestreuen Die Butter mit den Eigelb gut verrühren, etwas Salz, die in der Milch aufgelöste Hefe sowie das Mehl zugeben. […]
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1 Emmentaler Stangen 130 g Emmentaler Käse 150 g Butter 21O g Mehl etwas Salz 6 Eßl. Sahne oder Milch Eiweiß zum Bestreichen Aus dem geriebenen Emmentaler, der geraspelten Butter, dem Mehl, Salz und der Sahne einen Teig bereiten. Diesen […]
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1 Quarkblätterteigstangen 250 g Mehl 250 g Quark 250 g Margarine 1 Eigelb etwas Salz Eiweiß zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Mehl, den durch ein Sieb geschlagenen Quark, Margarine, Eigelb und Salz zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Mehl […]
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9 Hörnchen 180 g Mehl 110 g Margarine 1 Teel. Puderzucker etwas Salz 1 Ei 1 Eßl. süße Sahne 3 Eßl. Milch 20 g Hefe Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Das durchgesiebte Mehl, die Margarine, Puderzucker, Salz, das Ei, […]
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3 Edamer Hörnchen 1 Paket gefrosteter Blätterteig Tomaten- oder Paprikamark Schnittkäse Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Den aufgetauten, etwa 5 mm stark ausgerollten Blätterteig mit scharfem Messer in Dreiecke schneiden. Jedes mit knapp 1 Teelöffel Tomaten- oder Paprikamark und […]
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7 Käseröllchen 1 Paket gefrosteter Blätterteig Mehl 100 g gekochter Schinken 200 g Goudakäse 1 Eigelb 3 Eßl. Kondensmilch Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Eigelb zum Bestreichen Den aufgetauten Blätterteig auf wenig Mehl ausrollen und in acht gleichgroße Quadrate schneiden. Schinken- und […]
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3 Gesalzene Eigelbrechtecke 190 g Mehl 120 g Butter 1 Teel. Puderzucker Salz 3 hartgekochte Eigelb Ei zum Bestreichen Kümmel und geriebener Emmentaler Käse zum Bestreuen In das Mehl die zerkleinerte Butter, Puderzucker Salz und die durch ein Sieb geschlagenen […]
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1 Salzrechtecke 10 g Hefe etwas Milch 230 g Mehl 100 g Schweinefett 12 5 g Reibekäse etwas Salz saure Sahne Ei zum Bestreichen geriebener Käse zum Bestreuen Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und etwas gehen lassen. Dem Mehl […]
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8 Gefüllte Schinkenplätzchen 350 g Mehl 130 g Margarine etwas Salz 1 Ei etwas Backpulver 100 ml Weißwein Schinken Ei zum Bestreichen Auf ein Brett das Mehl sieben, dazu die Margarine, Salz, Ei, Backpulver, Weißwein geben und alles zu einem […]
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