Mandelbaiser
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 160 g Puderzucker
- 140 g Mandeln
- 1/2 Zitrone
Zubereitung
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen.
Den durchgesiebten Puderzucker, die gestoßenen nicht abgezogenen Mandeln, die fein geschnittene Zitronenschale sowie den Zitronensaft untermengen.
Alles zusammen verrühren.
Ein Blech mit Margarine fetten, mit Mehl bestäuben und von der Masse kleine Häufchen daraufsetzen.
Diese mit einer Mandel verzieren und in der Röhre bei mäßiger Hitze backen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977