0 Forschmak Stell dir vor, du sitzt in deiner gemütlichen Küche in der DDR, umgeben von der Nostalgie vergangener Zeiten. Heute steht ein besonderes Gericht auf dem Speiseplan – Forschmak, eine würzige Spezialität aus der Sowjetunion von 1971. Dieses Gericht, […]
WeiterlesenKategorie: UdSSR
Die Küche der Sowjetunion ist eine traditionsreiche und von vielen Einflüssen geprägte Küche. So, wie sich die Sitten der einzelnen Völker in der Sowjetunion unterscheiden, so unterschiedlich sind auch die Eßgewohnheiten der einzelnen Nationalitäten. Dadurch ist die Küche in der Sowjetunion international, von europäischen, orientalischen und asiatischen Akzenten geprägt.
Großen Einfluß hat die französische Küche auf die Eßgewohnheiten in der Sowjetunion und besonders der Belorussischen SSR mit dem Potsdamer Partnergebiet Minsk ausgeübt. Im zaristischen Rußland wirkten zahlreiche Köche aus Frankreich in den Küchen der Fürstenhöfe und sorgten für französische Gaumenfreuden.
In der Sowjetunion sind die Gurken das beliebteste Gemüse. Außerdem werden sehr viele Suppen gegessen. Die berühmteste ist die Soljanka. Sie wird in mindestens 20 Varianten zubereitet. Sahne wird vielfach zur Abwandlung von Gerichten verwendet. Auch Fisch ist sehr begehrt und bereichert den Speisenplan in jedem Haushalt.
Frucht-Beeren-Soße
0 Frucht-Beeren-Soße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßlöffel eingeweckte schwarze Johannisbeeren oder Marmelade von schwarzen Johannisbeeren 1/2 Teelöffel Senf 1 Eßlöffel roter Dessertwein oder Portwein je 1/2 Eßlöffel Zitronen- und Apfelsinensaft […]
WeiterlesenVinaigrette-Soße
0 Vinaigrette-Soße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ei Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Öl 1 bis 2 Eßlöffel Essig 1/2 Zwiebel 1/2 Eßlöffel Kapern etwas Petersilie einige Estragonblättchen 1/2 Gewürzgurke 1 Teelöffel […]
WeiterlesenSenfsoße mit Kapern
0 Senfsoße mit Kapern Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eier 1/2 Eßlöffel Senf 1/2 Teelöffel Zucker Salz 2 Eßlöffel Öl Essig 1 Eßlöffel kleine Kapern Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
WeiterlesenGrüne Soße
0 Grüne Soße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… Eine kleine Menge Salat Spinat Estragon oder Petersilie 1/8 Liter Mayonnaise Essig Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenMayonnaise
0 Mayonnaise Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eigelb Salz 8 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft 1 Prise Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenFisch-Sakuski
0 Fisch-Sakuski Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zutaten & Zubereitung Garnierter Hering Hering in Wasser […]
WeiterlesenBelegter Toast
0 Belegter Toast Die russische Küche steckt voller versteckter Schätze, die es wert sind, neu entdeckt zu werden. Eines dieser Schätze ist der belegte Toast – ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in den 1970er Jahren in der Sowjetunion sehr […]
WeiterlesenRussische Vinaigrette aus Fleischkonserven
0 Russische Vinaigrette aus Fleischkonserven Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Salzgurken 5 bis 6 Kartoffeln 1 Dose (300 g) Konservenfleisch 1/8 Liter Mayonnaise Salz Pfeffer 1 Teelöffel Senf 1 Eßlöffel Essig […]
WeiterlesenRussische Vinaigrette aus marinierten Paprikafrüchten mit Kartoffeln
0 Russische Vinaigrette aus marinierten Paprikafrüchten mit Kartoffeln Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 5 bis 6 Kartoffeln 1 bis 2 Eier 1 Glas (500 g) marinierte Paprikafrüchte Salz 100 g Schnittlauch Dill […]
WeiterlesenRussische Vinaigrette aus Obst und Gemüse
0 Russische Vinaigrette aus Obst und Gemüse Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Apfel 1 Birne 3 bis 4 Kartoffeln 1 Möhre 1 grüne Gurke 50 g junge Erbsen 50 g Sellerie […]
WeiterlesenRussische Vinaigrette aus Gemüse
0 Russische Vinaigrette aus Gemüse Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 4 bis 5 Kartoffeln 1 rote Rübe 1 Möhre 1 Apfel 2 Salzgurken 100 g Sauerkraut 1 Teelöffel Senf Salz Zucker 2 […]
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