0 Piroshki mit Fleischfülle Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 250 g Mehl 15 g Hefe 1/8 Liter lauwarmes Wasser oder Milch 1 Eßlöffel zerlassene Butter 1 Ei 1/2 Teelöffel […]
WeiterlesenKategorie: UdSSR
Die Küche der Sowjetunion ist eine traditionsreiche und von vielen Einflüssen geprägte Küche. So, wie sich die Sitten der einzelnen Völker in der Sowjetunion unterscheiden, so unterschiedlich sind auch die Eßgewohnheiten der einzelnen Nationalitäten. Dadurch ist die Küche in der Sowjetunion international, von europäischen, orientalischen und asiatischen Akzenten geprägt.
Großen Einfluß hat die französische Küche auf die Eßgewohnheiten in der Sowjetunion und besonders der Belorussischen SSR mit dem Potsdamer Partnergebiet Minsk ausgeübt. Im zaristischen Rußland wirkten zahlreiche Köche aus Frankreich in den Küchen der Fürstenhöfe und sorgten für französische Gaumenfreuden.
In der Sowjetunion sind die Gurken das beliebteste Gemüse. Außerdem werden sehr viele Suppen gegessen. Die berühmteste ist die Soljanka. Sie wird in mindestens 20 Varianten zubereitet. Sahne wird vielfach zur Abwandlung von Gerichten verwendet. Auch Fisch ist sehr begehrt und bereichert den Speisenplan in jedem Haushalt.
Heringssakuska
0 Heringssakuska Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Salzheringe 1/8 Liter Milch 2 hartgekochte Eier 4 Eßlöffel saure Sahne 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
WeiterlesenTschebureki
0 Tschebureki Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Hammelfleisch 100 g Hammelfett 1 bis 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Petersilie 50 g Reis 500 g Mehl 2 Eier 200 g Schmalz Lob, […]
WeiterlesenBliny
0 Bliny Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Allgemeines über die Zubereitung Wer dünne, knusprige und saftige Bliny (Plinsen oder dünne Pfannkuchen) backen will, muß eine schmiedeeiserne kleine Pfanne mit dickem Boden verwenden. Die Pfanne wird vorgewärmt […]
WeiterlesenOladji
0 Oladji Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 25 g Hefe 1/2 Liter Milch 500 g Mehl 2 Eier Salz 1 1/2 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Butter oder Margarine Bratfett Lob, Kritik, Fragen […]
WeiterlesenUcha, eine russische Fischsuppe
0 Ucha, eine russische Fischsuppe Zutaten 1 Zander von etwa 700 g Salz 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Suppengrün 400 g Tomaten 1 1/2 Eßlöffel Butter Petersilie Dill Zubereitung Den sauber vorbereiteten Fisch – aus dem Kopf die Kiemen […]
WeiterlesenHeringssalat
0 Heringssalat Zutaten 1 Hering 2 Kartoffeln 1 rote Rübe 1 Apfel 1 Zwiebel 160 g Mayonnaise Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Hering säubern, die Gräten […]
WeiterlesenPilzsoljanka mit Brot
0 Pilzsoljanka mit Brot Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Roggenbrot 300 g Sauerkraut 1 mittlere Zwiebel 50 g Öl 5 getrocknete Pilze 2 Lorbeerblätter 1 […]
WeiterlesenSchlagsahne
2 Schlagsahne Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 1/4 Liter süße Sahne 50 g Puderzucker Vanillinzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
WeiterlesenWareniki mit Kirschen
0 Wareniki mit Kirschen Zutaten 400 g Mehl 2 Eier 150 ml Milch 1 Prise Salz 20 g Butter 500 g Sauer- oder Süßkirschen 100 g Zucker 200 ml saure Sahne Zubereitung Die Kirschen werden entsteint, mit Zucker bestreut und […]
WeiterlesenSoljanka – Moskauer Fleischsuppe
2 Soljanka – Moskauer Fleischsuppe Die Soljanka ist eigentlich keine Fleischsuppe, sondern eine sauer-würzige Eintopf- oder Suppenspezialität, die ursprünglich aus Osteuropa stammt. Es gibt viele verschiedene Varianten der Soljanka, darunter auch die Moskauer Soljanka, die besonders in der russischen Küche […]
WeiterlesenMit Fleisch und Brot gefüllte Tomaten (Gericht aus dem Ural)
0 Mit Fleisch und Brot gefüllte Tomaten (Gericht aus dem Ural) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 8 große Tomaten 200 g gekochtes Fleisch 2 […]
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