0 „Flecke“ aus Schleie Flaczki z lina Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) 800 g Fisch 40 g Fett Salz 20 g Mehl 1/8 I saure Sahne Muskatnuß Majoran Paprika […]
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Kategorie: Polen
DDR-Rezepte aus der Rubrik Polen
Schleie in Rotkraut
0 Schleie in Rotkraut Lin duszony w kapuście czerwonej Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroße Schleie (600 g) 600 g Rotkraut Salz 20 g Zwiebeln 1 Eßlöffel Essig 1 Glas herber Rotwein […]
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Brasse auf Warmia-Art
0 Brasse auf Warmia-Art Leszcz po warmińsku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Brasse Salz Pfeffer 10 g Mehl 60 g Butter 80 g Zwiebeln Zitronensaft Zucker Für den Sud: eßbare Fischabfälle […]
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Gekochte Forelle
0 Gekochte Forelle Pstrąg gotowany (z wody) Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 1 bis 2 Lorbeerblätter 4 bis 5 Pimentkörner Salz 1 kg Forellen 30 bis 40 […]
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Hecht oder Dorsch in Teig gebraten
0 Hecht oder Dorsch in Teig gebraten Szczupak lub dorsz smazony w cieście Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Hecht oder anderer Fisch Salz 60 g Bratfett Petersilie Für den Teig: 2 […]
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Gebratene Brasse auf Fischerart
0 Gebratene Brasse auf Fischerart Leszcz smażony po rybacku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Brasse Salz Pfeffer 10 g Mehl 40 g Schweineschmalz 20 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Dorsch- oder Hechtroulade
0 Dorsch- oder Hechtroulade Rolada z dorsza lub szczupaka Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Dorsch oder 800 g anderer Fisch ohne Kopf Für den Sud: 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 30 g […]
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Karpfen in Bier gedünstet
0 Karpfen in Bier gedünstet Karp duszony w piwie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Karpfen Salz Pfeffer 4 bis 5 Nelken 2 Eßlöffel Essig 40 g Butter 80 g […]
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Gekochter Karpfen auf polnische Art
0 Gekochter Karpfen auf polnische Art Karp po polsku z wody Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Karpfen (Hecht, Zander, Brasse) 40 g Butter 2 hartgekochte Eier 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie 1 […]
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Polnischer Karpfen (in polnischer Soße)
0 Polnischer Karpfen (in polnischer Soße) Karp po polsku (w szarym sosie) Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg lebender Karpfen (Schleie, Brasse) 1/2 Eßlöffel Essig Für die Soße: 30 bis 40 g […]
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Zander a la Radziwiłł
0 Zander a la Radziwiłł Sandacz a la Radziwiłł Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Zander Salz 1/4 Liter Weißwein 50 g Butter 200 g trockene Semmel oder Weißbrot Für die Soße: […]
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Gebackener Fisch in Meerrettichsoße
0 Gebackener Fisch in Meerrettichsoße Ryba zapiekana w sosie chrzanowym Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Dorschfilets oder 1 kg anderer Fisch Salz Essig 40 g Fett Petersilie Für die Meerrettichsoße: 80 […]
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