DDR-Rezepte aus der Rubrik Getränke
0 Tomatentrunk 1 Tasse Apfelsaft, 3 Teelöffel Zucker, 2 Tassen Tomatensaft, 1/2 Teelöffel Ingwer, Mineral- oder Selterswasser. Apfelsaft, Zucker, Tomatensaft und Ingwer gut verrühren, mit Mineral- oder Selterswasser auffüllen und, wenn gewünscht, mit Zitronensaft oder -sirup abschmecken. Möglichst gekühlte Zutaten […]
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0 Pfirsichmilch 300 g Pfirsiche, 1 Liter Milch, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, Zucker. Die gehäuteten, in Stücke geschnittenen Pfirsiche unter Zugabe von etwas Milch elektrisch pürieren. Die übrige Milch, Vanillinzucker und Zucker nach Geschmack auffüllen und nach kurzem weiter schlagen sofort […]
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0 Fruchtsaftflip 2 Tassen Fruchtsaft, 1 Tasse Milch, 1 Eigelb, Selterswasser. Fruchtsaft, Milch und Eigelb verrühren. In Gläser verteilen und Selterswasser zugießen. Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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0 Joghurtsprudel 3 Tassen Joghurt, 4 bis 6 Eßlöffel Fruchtsirup oder Sanddornsaft, ein wenig Zitronensaft, 2 Eßlöffel Zucker, Selterswasser. Joghurt oder Sauermilch, die Fruchtsäfte und den Zucker recht schaumig schlagen (möglichst elektrisch). In Gläser verteilen und mit Selterswasser auffüllen. Nach: […]
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0 Crememilch 1 Tasse Vanille- oder Mandelpudding, 1 Ei, 1 bis 2 geriebene bittere Mandeln, 4 Eßlöffel Staubzucker, 3/4 Liter Milch. Pudding, Ei, Mandeln und Staubzucker elektrisch schlagen (noch warmer Pudding lässt sich mit der Hand rühren) und die gekühlte […]
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0 Honigdrink 2 Zitronen, 4 bis 6 Eßlöffel Honig, 4 Gläser Milch. Zitronensaft und Honig verrühren, langsam die Milch auffüllen und möglichst elektrisch schlagen. Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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0 Mandelmilch 4 Eßlöffel geriebene Mandeln oder Nüsse (darunter 3 bittere Mandeln), 4 Eßlöffel Zucker oder Honig, 1/4 Liter Wasser, 3/4 Liter Milch. Mandeln, Zucker und Wasser einige Minuten kochen. Heiß oder kalt mit der Milch verrühren, nach Wunsch vorher […]
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0 Rettichmilch 1/2 bis 1 schwarzer Rettich, 50 g Kandiszucker, 1/2 Liter Milch. Rettich, Kandiszucker und 1/8 Liter Milch pürieren und mit der übrigen kochend heißen Milch auffüllen. Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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0 Würzmilch 1l Milch, 1 Teelöffel gemahlener Anis, 1 Stück Zitronenschale, 1 bis 2 Eier, Honig oder Zucker. Die Milch mit den Gewürzen aufkochen, durchseihen und mit dem Ei abziehen oder mit Stärkemehl leicht binden. Nach Geschmack süßen. – Anstelle […]
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0 Heiße Vanillemilch 1l Milch, 100 g Zucker, Salz, 2 bis 3 Eßlöffel Puddingpulver Vanillegeschmack, 3 Eßlöffel Wasser. Milch, Zucker und eine Prise Salz aufkochen und mit dem im Wasser angerührten Puddingpulver binden. – Für dieses Getränk lässt ich auch […]
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0 Cremetee (Einzelportion) 1 Eigelb, 1 Eßlöffel Zitronensirup, 1 Tasse starker schwarzer Tee. In einem Glas Eigelb und Zitronensirup verschlagen und unter flottem Rühren den heißen Tee zugießen. – Wenn nicht zum Frühstück vorgesehen, kann das Getränk auch mit etwas […]
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2 After-Eight-Likör 250 ml Kaffeesahne 5 Eigelb 50 Gramm Kakao 200 Gramm Puderzucker 350 ml Pfefferminzlikör Kaffeesahne und Eigelb verrühren, am besten kurz mit einem Mixer, aber Vorsicht! nicht zu lange! Puderzucker und Kakao zugeben und anschließend mit dem Pfefferminzlikör […]
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