Ice Cream Soda
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In ein hohes Glas gibt man einen Eßlöffel Himbeereis und etwas weniger Zitronen- und Vanilleneis. Darauf gießt man einen Kaffeelöffel Kognak und einen gestrichenen Eßlöffel Schlagsahne, so daß das Glas etwa halbvoll ist. Jetzt wird das Ganze mit einem Löffel leicht verrührt und aus einer Flasche soviel Sodawasser hineingespritzt, daß sich im Glas Schaum bildet, wie in einem frisch gefüllten Bierglas. Ähnlich kann man auch nach Geschmack andere Mischungen zubereiten, z. B. aus Kaffeeeis und Schokoladeneis mit Vanillenlikör, Schlagsahne und Sodawasser, oder Orangen- und Vanilleneis mit 1 bis 2 Tropfen Angostura-Bitter und Sodawasser usw.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]