Bananensorbet
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3 bis 4 reife Bananen werden geschält, in Scheiben geschnitten und mit 1 l heißem Sirup übergossen (in 11 Wasser 1/2 kg Zucker). Man gibt den Saft von einer Apfelsine und 2 Zitronen hinzu, passiert das Ganze durch ein Sieb und läßt es halb gefrieren. 2 Gläschen Kognak dazugießen, in Gläsern servieren.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]