1 Feine Koteletts Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kalbfleisch 15 g Salz 120 g Mehl 250 g Butter oder Öl 5 Eier 50 g geriebene Semmel 0,3 […]
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Fleisch von jungem Rindvieh, 8—10 Monate alt, nennen wir Kalbfleisch. Es hat eine rosige Farbe und eignet sich zum Braten, Dünsten, Backen (Panieren), und wegen seiner Zartheit besonders als Schnellgericht. Seltener kochen wir es und dann fast nur für Diätkost. Das Kalbfleisch legen wir vor seiner Zubereitung nicht in eine Marinade und brühen es auch nicht mit siedendem Wasser ab, um es zu bleichen, wie es früher üblich war.
1 Feine Koteletts Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kalbfleisch 15 g Salz 120 g Mehl 250 g Butter oder Öl 5 Eier 50 g geriebene Semmel 0,3 […]
Weiterlesen4 Panierter Kalbskopf Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g abgelöster Kalbskopf (ohne Knochen) Salz 50 g Zwiebeln 50 g Sellerie 50 g Petersilienwurzeln 60 g Mehl 3 Eier […]
Weiterlesen3 Kalbszunge mit Tomatensoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g gereinigte Kalbszungen 60 g Zwiebeln 150 g Suppengrün einige Pfefferkörner 20 g Salz 5 Portionen Tomatensoße Lob, Kritik, […]
Weiterlesen0 Kalbsschnittchen mit grünen Erbsen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kalbskeule 100 g Fett 30 g Butter 40 g Mehl 15 g Salz 500 g grüne Konservenerbsen […]
Weiterlesen4 Gehackte Kalbsfilets mit Butter Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kalbfleisch 120 g Fett 20 g Salz 1 Ei 0,05 l süße Sahne 2 Semmeln 0,2 Liter […]
Weiterlesen3 Kalbsschnittchen mit Spargel Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kalbskeule 100 g Fett 50 g Butter 40 g Mehl 15 g Salz 500 g Konservenspargelköpfe 5 g […]
Weiterlesen0 Kalbsbraten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Kalbfleisch 80 g Fett 20 g Salz 10 g Tomatenmark 10 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen4 Kalbssteak auf Hausfrauenart Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kalbskeule (Kalbsnuß) 25 g Salz 30 g Mehl 200 g Fett 30 g Butter 150 g Pilze 150 […]
Weiterlesen0 Kalbskotelett auf Vichy Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Kalbskoteletts 20 g Salz 20 g Mehl 100 g Fett 1000 g Karotten 100 g Butter 10 […]
Weiterlesen2 Kalbskotelett mit Spargeln Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Kalbskoteletts 20 g Salz 20 g Mehl 100 g Fett 0,5 l Supremesoße 250 g Konservenspargelköpfe 30 g […]
Weiterlesen1 Kalbskotelett a la Financiere Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Kalbskoteletts 150 g Gänseleber 100 g Kalbsbries 100 g Pilze 100 g geräucherte und gekochte Rinderzunge 30 […]
Weiterlesen3 Gratiniertes Kalbskotelett mit Blumenkohl Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kalbskoteletts 40 g Salz 80 g Fett 120 g Butter 80 g Mehl 0,5 l Milch 2 […]
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