Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Fisch & Meeresfrüchte
0 Zander a la Radziwiłł Sandacz a la Radziwiłł Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Zander Salz 1/4 Liter Weißwein 50 g Butter 200 g trockene Semmel oder Weißbrot Für die Soße: 100 g Wurzelwerk (Suppengrün) Salz 50 g Champignons 30 g Trüffeln 50 g Rückenmark vom Kalb oder 50 g Kalbshirn […]
Weiterlesen
0 Gebackener Fisch in Meerrettichsoße Ryba zapiekana w sosie chrzanowym Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Dorschfilets oder 1 kg anderer Fisch Salz Essig 40 g Fett Petersilie Für die Meerrettichsoße: 80 bis 100 g Meerrettich (1 dicke Wurzel) 40 g Butter oder Margarine 30 g Mehl 1/4 Liter Sud 1/8 Liter […]
Weiterlesen
0 Fisch auf Torun-Art Ryba po torunsku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Dorsch- oder Karpfenfilets 50 g Möhren 50 g Zwiebeln 50 g Butter 1/8 Liter dunkles Bier Pfeffer Zucker Salz 40 g Pfefferkuchen Nelken Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Zander vom Rost Ah, die polnische Küche! Ein wahres Fest für die Sinne. Heute entführe ich dich in die Welt des Sandacz rusztu – besser bekannt als Zander vom Rost. Ein polnischer Klassiker neu entdeckt, der dich mit seinem einfachen Rezept und seinem herrlichen Geschmack begeistern wird! Das Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und wurde von einem alten […]
Weiterlesen
0 Gebratener Fisch in Wein und saurer Sahne Ryba pieczona z winem i smietana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Zubereiten wie in diesem Rezept. Während der Bratzeit den Fisch mit 1/8 Liter Wein und Wasser und dann mit dem entstandenen Bratensaft beträufeln. Den garen Fisch mit 1/8 Liter saurer Sahne begießen und weitere 5 […]
Weiterlesen
1 Gebratener Fisch In einer slawischen Siedlung, die polnische Archäologen während Ausgrabungsarbeiten entdeckt hatten, fand man Gräten von einem Riesenwels. Auf Grund dieser Gräten konnte man berechnen, daß der Wels etwa 50 Kilogramm gewogen haben muß. Also es war wirklich ein großes Tier. Später begegnete man solchen Riesen immer seltener, doch Fische verschiedenster Art und Größe fanden auf dem polnischen […]
Weiterlesen
0 Fischfilet mit Pilzen Ahoj, liebe Hobbyköche! Heute nehmen wir uns ein klassisches Rezept vor und hauchen ihm neues Leben ein. Fischfilet mit Pilzen – eine köstliche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und den Gaumen verwöhnt. Lasst uns gemeinsam in die Küche reisen und dieses ČSSR-Klassiker-Rezept von 1987 neu entdecken! Stell dir vor, du bist in der Küche, der Duft […]
Weiterlesen
0 Salzheringsschnitten mit Pilzen Diese Zutaten brauchen wir… 2 eingemachte Salzheringe 1 größere Zwiebel 300 g Pilze in saurem Aufguß (Violette Rötelritterlinge, Hallimasche, Grünlinge) 1/8 I Speiseöl Pfeffer Piment Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Salzheringe häuten, halbieren, […]
Weiterlesen
4 Forelle mit Champignons: ČSSR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die ehemalige Tschechoslowakei! Heute werden wir ein traditionelles Gericht aus der ČSSR neu entdecken: Forelle mit Champignons. Dieses köstliche Rezept stammt aus der ČSSR und hat nichts mit der DDR zu tun, aber es ist genauso geschmackvoll und einfach zuzubereiten. Schon in den 80er Jahren wurde es […]
Weiterlesen
0 Bunte Fischsuppe Zutaten 2 Zwiebeln, 40 g Margarine, 20 g Mehl, 1 l Fleischbrühe, 250 g Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Tomaten, 1 Teelöffel Senf, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, Salz, 1 bis 2 Teelöffel Kapern, 500 g Fischfilet, 4 bis 6 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eßlöffel gewiegte Petersilie, 2 Eßlöffel gehackter Dill, Weißbrotscheiben. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
0 Griechische Fischsuppe Zutaten 1 Zwiebel, 1 Porreestange, 1 Möhre, 1/2 Sellerieknolle, 1 bis 2 Knoblauchzehen, 2 Brühwürfel, 5 bis 6 Eßlöffel Tomatenmark, 1/8 Liter Milch, 3 Eßlöffel Mehl, 500 g Fischfilet, 1 Glas Weißwein, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In […]
Weiterlesen
0 Schaschlyk von Heilbuttfilet Rezeptur für 4 Personen: Diese Zutaten brauchen wir… 0,600 kg Heilbuttfilet 0,100 kg Letscho ohne Saft 0,040 kg Öl 4 Messerspitzen Fisch-Mariniergewürz 2 Messerspitzen Salz 0,060 kg Ketschup 8 Spritzer Worchester Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
Weiterlesen