DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
0 Eiergeräusch Zutaten 400 g altbackenes Weißbrot 50 g Butter oder Margarine 1/2 Liter Milch 4 Eier Salz Zubereitung Die Weißbrotscheiben in erhitzte Butter legen und mit der leicht gesalzenen Eiermilch übergießen. Etwa 25 Minuten in heißer Röhre überbacken. Mit […]
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0 Warme Eierschnitten Zutaten 200 g Weißbrot 4 bis 8 Eier Salz Pfeffer Schnittlauch reichlich 1/8 Liter saure Sahne 30 g Butter Zubereitung Den Boden einer gefetteten feuerfesten Form mit Weißbrotscheiben belegen und die Eier darauf schlagen. Salz, Pfeffer, gehackten […]
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0 Salzburger Nockerln Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug nach Österreich! Die Salzburger Nockerln sind eine beliebte Süßspeise aus der malerischen Stadt Salzburg und gehören zu den bekanntesten Desserts der österreichischen Küche. Mit ihrem luftigen Teig und ihrem einzigartigen Geschmack sind […]
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0 Beergötzen Zutaten 3/4 Liter Milch 3 Eier Salz 250 g Mehl 150 g gekochte Kartoffeln Bratfett Heidelbeeren Zucker Zubereitung Aus Milch, Eiern, Salz, Mehl und geriebenen Kartoffeln einen Teig bereiten und möglichst 1 Stunde stehenlassen. Kellenweise in erhitztem Fett […]
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0 Semmeleierkuchen mit Heidelbeeren Zutaten 1 Liter Milch 4 bis 8 Eier 250 g Weißbrot 125 g Mehl Salz 375 g Heidelbeeren Bratfett Zubereitung Milch, Eier, Weißbrotwürfelchen, Mehl und Salz verquirlen. Die vorbereiteten Heidelbeeren zugeben, kellenweise in heißem Fett backen. […]
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0 Reiseierkuchen mit Früchten Zutaten 125 g Reis 1/2 Liter Milch 1/8 Liter saure Sahne 5 bis 6 Eßlöffel Stärke oder Weizenmehl 4 Eier 2 Eßlöffel Zucker Salz Bratfett etwa 250 g Früchte Staubzucker Zubereitung Den Reis in der siedenden […]
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0 Quarkeierkuchen Zutaten 40 g Zucker Salz 1 Päckchen Vanillinzucker 125 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 250 g Quark 1/4 Liter saure Sahne 4 Eßlöffel Milch 2 Eßlöffel Rum 4 Eier 25 g Butter Bratfett Zubereitung Zucker, Salz, Vanillinzucker, Mehl […]
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0 Zwiebackeierkuchen Zutaten 100 g Zwieback 3/4 Liter Milch 65 g Mehl 6 bis 8 Eier Salz 2 Eßlöffel Zucker 50 g süße Mandeln, darunter 3 bittere Bratfett Zubereitung Die fein zerkleinerten Zwiebäcke mit der warmen Milch übergießen und weichen […]
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0 Eierkuchenspeise mit Schokoladensoße Zutaten 8 Eier 100 g Zucker 125 g Biskuitbrösel oder Mehl 1 Päckchen Vanillinzucker Salz Bratfett 65 g Rosinen 65 g süße Mandeln, darunter 3 bittere Butter 1/2 Liter Schokoladensoße Zubereitung Eigelb, Zucker, Biskuitbrösel und Vanillinzucker […]
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0 Herzhafte Eierkuchen Zutaten 250 g Mehl 3 Eier 1 Flasche Selterswasser Salz 1 kleine Zwiebel 2 bis 3 Bücklinge Bratfett Petersilie Zubereitung Aus Mehl, Eiern, Selterswasser, Salz und geriebener Zwiebel einen Eierkuchenteig bereiten. Die entgräteten Bücklingsstückchen daruntermischen. In der […]
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0 Würzige Eierkuchen Zutaten 3 Eier 1/2 Liter Milch Salz 250 g Mehl Bratfett 375 g Tomaten Paprika 2 Zwiebeln Petersilie Zubereitung Eier, Milch, Salz und Mehl verrühren und aus dem Teig Eierkuchen backen. Gleichzeitig die Tomatenscheiben in dem erhitzten […]
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0 Käseeierkuchen Zutaten 75 g Mehl 100 g geriebener Käse 1/2 Liter Milch 5 Eier Salz Muskat Bratfett gekochter Schinken gehackte Petersilie Zubereitung Mehl, Käse und Milch verrühren und nach Zugabe von Eiern und Gewürzen portionsweise in heißem Fett auf […]
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