Reiskroketten
Zutaten
- 2 Tassen ausgequollener Reis
- 2 Eier
- 2 bis 3 Eßlöffel Stärkemehl
- Salz
- Paprika
- Jagdwurstwürfelchen
- Semmelbrösel
- Ausbackfett
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Zubereitung
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Den Reis, die Eier, das Stärkemehl, die Gewürze und die Wurstwürfelchen locker untereinanderheben, Röllchen formen, in Semmelbröseln wenden und in siedendem Fettbad goldbraun ausbacken. Mit Zitronenecken servieren oder Tomatensoße dazu reichen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]