Radieschensalat mit saurer Sahne
Radieschensalat mit saurer Sahne, ein Gericht, das den Geschmack vergangener Zeiten zurückbringt! Dieses einfache Rezept aus der Sowjetunion von 1971 ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet. Es ist eine großartige Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder einfach als leichter Snack für zwischendurch. Und das Beste daran? Du kannst es leicht auf Pinterest speichern oder auf Facebook teilen, um deine Freunde einzuladen, diesen Klassiker neu zu entdecken!
Anzahl der Portionen: 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir für den Radieschensalat mit saurer Sahne
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Radieschen | 2 bis 3 Bund |
| Ei | 1 Stück |
| Saure Sahne | 1/8 Liter |
| Salz | nach Geschmack |
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Und so wird der Radieschensalat mit saurer Sahne gemacht
- Vorbereitung: Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Salatsoße: Das Dotter des hartgekochten Eies wird in einer Schüssel zerrieben und mit saurer Sahne und Salz gut verrührt.
- Mischen: Radieschenscheiben und das fein gewiegte Eiweiß unterziehen.
- Servieren: Den Salat gekühlt servieren und genießen!
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeit des Rezepts: Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Menge | |
|---|---|
| Kalorien | 60 kcal |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Fett | 4 g |
| Eiweiß | 3 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Der Salat sollte sofort serviert und gegessen werden, um seine Frische zu bewahren. Reste können im Kühlschrank für bis zu einen Tag aufbewahrt werden.
Küchenutensilien:
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Radieschen für den besten Geschmack.
- Der Salat kann auch mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.
Getränk oder Beilagen:
- Ein leichter Weißwein oder ein kühles Bier passen hervorragend zu diesem Salat. Als Beilage eignet sich frisches Brot oder Baguette.
Variationen des Rezepts:
- Statt saurer Sahne kann auch Joghurt verwendet werden, um eine leichtere Version des Salats zu erhalten.
Informationen zu den Zutaten:
- Radieschen sind reich an Vitamin C und Mineralstoffen und bringen eine angenehme Schärfe in den Salat.
Tipps für Diabetiker:
- Die Kohlenhydrate im Salat sind relativ gering, was ihn zu einer guten Wahl für Diabetiker macht. Achte jedoch auf die Menge der sauren Sahne, um den Fettgehalt zu kontrollieren.
Fazit:
Der Radieschensalat mit saurer Sahne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein erfrischender Genuss, der perfekt zu vielen Gerichten passt. Probier‘ ihn aus und lass dich von seinem würzigen Geschmack verzaubern!
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971