Quarkeierkuchen
Zutaten
- 40 g Zucker
- Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 125 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g Quark
- 1/4 Liter saure Sahne
- 4 Eßlöffel Milch
- 2 Eßlöffel Rum
- 4 Eier
- 25 g Butter
- Bratfett
Zubereitung
Zucker, Salz, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver locker untereinander mengen.
Quark und Flüssigkeit verrühren, durchstreichen, Eigelb, Mehlmasse und zerlassene Butter zugeben.
Den steifen Eischnee unterheben und aus dem Teig in der üblichen Weise Eierkuchen backen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984