Quark-Zitronen-Creme
Inhaltsverzeichnis
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Eigelb und Zucker schaumig rühren und den passierten Quark einschlagen. Den Zitronensaft und die vorgeweichte, in wenig heißem Wasser aufgelöste. Gelatine in die Quarkmasse geben. Beginnt die Speise steif zu werden, den Eischnee unterheben. Die Creme eignet sich als Fülle und Garnitur für Früchtebecher oder als Garnitur und Beilage für Eis- und Puddingspeisen.
Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973