Quark-Eierpfannkuchen mit Kerbel oder Dill (Russische Syrniki)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Quark
- 100 g Grieß, fein
- 2 Eier
- 100 ccm Sahne, sauer
- Salz
- Kerbel (Dill)
- Ausbacköl
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Und so wird es gemacht…
Aus glatt gerührtem Quark, Eiern und Grieß einen Teig zubereiten, salzen und eine größere Menge an feingehacktem Kerbelkraut darunter kneten. Aus dem Teig kleine Pfannkuchen formen und in der Pfanne backen. — Heiß servieren und mit saurer Sahne oder mit ungesüßter geschlagener Schlagsahne überziehen. Als Beilage geräucherten Lachs, Kaviar oder Krabbenfleisch reichen. Mit Kerbel und einer Zitronenscheibe garnieren. — Gleichermaßen werden auch die Quark-Eierpfannkuchen mit Dill zubereitet.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984