Porreegemüse mit Weißbrotwürfeln
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g Porree
- Salz
- gemahlenen Kümmel
- 100 g Weißbrot/Brötchen
- 50 g Butter/Margarine
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Porree längs halbieren, in kurze Stücke schneiden, würzen und mit wenig Wasser dünsten. Inzwischen das gewürfelte Weißbrot oder Brötchen in der Butter knusprig braten und das Porreegemüse damit binden. Das Verwenden von Brotwürfeln erspart das Kochen von Kartoffeln.
Beigabe: Gebratene Wurst, Steaks, Kaßler, Schaschlyk, Kochschinken oder Fischscheiben.
Tipp: Sofern Wurst in Würfeln oder Kochschinken oder Kaßler in Streifen unter den Porree gemischt werden sollen, diese in der Butter anbraten, dann die Brotwürfel zugeben und das Gemüse damit vollenden.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988