Pieroggen mit Weißkraut und Pilzen
Pierogi kapustą i grzybami
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
Für die Fülle:
Für den Teig:
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Und so wird es gemacht…
Die Pilze waschen, einweichen und kochen.
Das vorbereitete Weißkraut kleinschneiden, in Salzwasser kochen, abseihen, durch Leinensäckchen oder Geschirrtuch ausdrücken und zusammen mit garen Pilzen und angebräunten Zwiebelwürfeln durch den Wolf drehen.
Alle salzen, pfeffern und vermengen . Aus den Teigzutaten einen lockeren Teig kneten.
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Die Pieroggen nach Rezept >>Pieroggen mit Fleisch<< formen, füllen und kochen. In einer vorgewärmten Schüssel mit zerlassener Butter und angerösteten Semmelbröseln übergossen servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987