Panierte Zwiebeln
Zutaten
5 bis 6 große Zwiebeln, Salz, 100 g Mehl, 2 Eier, 2 Eßlöffel Milch, etwa 150 g feine Semmelbrösel, Schmalz, Öl oder Margarine.
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Zubereitung
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- Die geschälten Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden, salzen und vorsichtig in Mehl wälzen.
- Dann in mit Milch verquirlten Eiern und in Semmelbröseln wenden.
- Die Semmelbrösel können mit etwas geriebenem Käse vermischt werden.
- Die Zwiebelscheiben auf beiden Seiten in Fett braten.
- Zu Kartoffel- oder Hülsenfruchtpüre reichen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]