Panierte Zwiebeln

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Panierte Zwiebeln

Zutaten

5 bis 6 große Zwiebeln, Salz, 100 g Mehl, 2 Eier, 2 Eßlöffel Milch, etwa 150 g feine Semmelbrösel, Schmalz, Öl oder Margarine.

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Zubereitung

  • Die geschälten Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden, salzen und vorsichtig in Mehl wälzen.
  • Dann in mit Milch verquirlten Eiern und in Semmelbröseln wenden.
  • Die Semmelbrösel können mit etwas geriebenem Käse vermischt werden.
  • Die Zwiebelscheiben auf beiden Seiten in Fett braten.
  • Zu Kartoffel– oder Hülsenfruchtpüre reichen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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