Panierte Sellerienocken

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Panierte Sellerienocken

Zutaten

500 g Sellerie, Salz, Paprika, 1/2 Zwiebel, 1/8 I Milch, 3 Eier, 20 g Butter, 30 g Mehl, Semmelbrösel, Schmalz oder Margarine.

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Zubereitung

  • Den Sellerie schälen und roh reiben, mit Salz, Paprika und feingehackter Zwiebel vermischen.
  • Die Eier in Milch verquirlen, zerlassene Butter und Mehl zugeben und den Sellerie unterziehen.
  • Alles gut vermischen, gegebenenfalls mit Semmelbröseln eindicken.
  • Mit einem Teelöffel kleine Nocken abstechen und auf beiden Seiten in erhitztem Fett goldbraun braten.
  • Als Beilage Kartoffelbrei reichen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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5/5 (3 Bewertungen)

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