Nudeltopf mit Rosenkohl
Zutaten
- 400 g Nudeln
- 20 g Öl oder Fett (keine Butter oder Margarine)
- 1 1/8 Liter Wasser
- Salz
- 1 1/2 Liter Brühe mit Fleischeinlage
- 375 g Rosenkohl
- Muskat
- gehackte Petersilie
Zubereitung
Die Nudeln ganz kurz in erhitztem Öl schwenken und 1 l siedendes, gesalzenes Wasser zugießen.
Auf kleiner Flamme dick ausquellen lassen.
Die heiße Brühe auffüllen, die garen Fleischwürfel und den inzwischen in dem restlichen kochenden Wasser gar gedünsteten Rosenkohl zugeben.
Das Gericht mit Salz, Muskat und Petersilie würzen.
– In der gleichen Weise ergänzt Rosenkohl sehr schmackhaft einen Reis- oder Gräupcheneintopf, auch Kartoffelstückchen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984