Nudel-Fisch-Blumenkohl-Auflauf
ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 1-2 Blumenkohl, 250 g Bandnudeln, 1/ 2 Tasse Joghurt oder Kondensmilch, 30 g Maison, 1 Eßlöffel Margarine, Salz, Muskat, Semmelmehl, Reibekäse, Suppenwürze.
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ZUBEREITUNG: Das in Portionsstücke geschnittene Fischfilet noch dem 3-S-System vorbereiten. In eine gefettete Form halbgare Bandnudeln, darauf noch dem 3-S-System vorbereitete Fischfiletstücke und die halbgaren Blumenkohlröschen geben. Joghurt, etwas Wasser und Maisan, wenig Salz, etwas Muskat und einige Tropfen Suppenwürze verrühren und über den Auflauf gießen. Die oberste Schicht mit Semmelmehl und Reibekäse bestreuen, Margarine- oder Butterflöckchen auflegen und etwa 30 Minuten im Ofen überbacken. Mit Gemüsesalaten zu Tisch geben.
Nach: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)