Nierentoasts
Zutaten
- 2 bis 3 Schweinsnieren
- Mehl
- Bratfett
- Salz
- 8 Scheiben Toast
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Sahne
- Süßwein
- Salbei
Zubereitung
Die vorbereiteten Nieren in Scheiben schneiden und in Mehl wenden.
Auf beiden Seiten goldbraun braten, salzen und auf heiße Toastscheiben legen.
In dem Bratfett geriebene Zwiebel dünsten, Sahne und einen Schuß Süßwein zugeben, mit Salz und einer Prise Salbei abschmecken, über die Toasts träufeln und sofort auftragen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]