Nierenspießchen

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Nierenspießchen

400 g Nieren, 80 g Speck, Öl, Pfeffer, Salz, Tomatenketchup, gehackte Petersilie.

Nierenstückchen und dünne Speckscheiben abwechselnd auf Spieße ziehen.
Mit Öl bestreichen und leicht pfeffern.
Auf Grill oder Rost ringsum braun braten und nach Geschmack salzen.
Beim Anrichten mit wenig Tomatenketchup beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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