Möhrentorte
Zutaten
- 6 Eier
- 300 g Puderzucker
- 250 g gekochte Möhren
- 1/2 Zitrone
- 80 g Mandeln
- 1 Teelöffel Zimt
100 g Semmelmehl
60 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten rühren, die geraspelten Möhren, die abgeriebene Zitronenschale sowie den Zitronensaft zugeben.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln, dem gemahlenen Zimt, dem feinen Semmelmehl und dem mit dem Backpulver vermischten Mehl in die gut verrührte Eigelbmasse geben.
Alles zusammen leicht verrühren und in einer gut gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Tortenform backen.
Die fertiggebackene und ausgekühlte Torte mit Zitronenglasur, aus 270 g Puderzucker, 1/2 Teelöffel Essig und Saft von 1/2 Zitrone zubereitet, überziehen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977