Milch-Tee
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Eßlöffel schwarzer Tee
- 1 Stück Zimtstange
- 1 Liter Milch
- Schale von 1/2 Zitrone
- Würfelzucker
- 4 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
Tee und Zimt in ein sauberes dünnes Leinensäckchen binden und in der siedenden Milch einmal aufkochen. 2 bis 3 Minuten ziehen lassen und das Säckchen herausnehmen. Würfelzucker an der Zitronenschale reiben und den Tee damit süßen. Eigelb quirlen und in die heiße Milch gießen. Kurze Zeit über schwachem Feuer recht schaumig schlagen und in Teetassen servieren.
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Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986