Marinade für Kartoffelsalat
Zutaten
1 Zwiebel, Salz, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Lorbeerblatt, 5 zerdrückte Pfefferkörner, 1 bis 2 Eßlöffel Essig, 1/8 I Würfelbrühe oder Wasser
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Zubereitung
Die kleingeschnittene Zwiebel zusammen mit allen übrigen Zutaten langsam zum Kochen bringen und auf die Hälfte einkochen lassen.
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Die fertige Marinade durchseihen und heiß über die geschnittenen Kartoffeln gießen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]