Linsen mit Backpflaumen
500 g Linsen,
1 1/2 Liter Wasser,
100 g Rauchfleisch,
1 Zwiebel,
125 g Backpflaumen,
Salz,
Essig.
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Die vorbereiteten Linsen in 1l Wasser zusammen mit Rauchfleisch und Zwiebel kochen.
Die 12 Stunden zuvor in 1/2 Liter Wasser eingeweichten Backpflaumen gar kochen.
Linsen und Obst mischen, das klein geschnittene Rauchfleisch zufügen.
Alles noch einmal kurz aufkochen und mit Salz und Essig abschmecken.
Dazu können angebratene Blutwurstscheiben aufgetragen werden.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR