Kronacher Koteletts
4 Koteletts, Bratfett, Salz, 3 große Äpfel, Butter, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, Sahne, Zucker.
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Die geklopften Koteletts auf beiden Seiten braten und leicht salzen.
Zwei geschälte Äpfel halbieren, das Kernhaus entfernen und die Apfelhälften vorsichtig in wenig Butter braten.
Auf die warm gehaltenen Koteletts setzen und mit einem pikanten Gemisch aus geriebenem Apfel, Meerrettich, Sahne und Gewürz füllen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]