Apfelkoteletts
4 Koteletts, Salz, Pfeffer, 4 Äpfel, 1/8 Liter saure Sahne.
Die geklopften Koteletts in einer gefetteten Form mit den Gewürzen bestreuen und kurz braten lassen.
Apfelscheiben darauflegen, mit saurer Sahne begießen und für etwa 40 Minuten in die heiße Röhre stellen.
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– Nach Belieben kann zuletzt mit Majoran oder Meerrettich nachgewürzt werden.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]