Kochklops mit Kapernsoße
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1977
(1 Portion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 75 g Schabefleisch
- 5 g Semmelmehl
- 1 Eiweiß
- 7 g Tafelöl
- 5 g Weizenmehl
- Salz
- Kapern
- Essig
- Zückli-sol
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Und so wird es gemacht…
Das Schabefleisch mit Semmelmehl, Eiweiß und Salz kneten und zu 1 bis 2 Klopsen formen. Im erhitzten Öl das Mehl gelb werden lassen, mit etwa 1/4 Liter Wasser auffüllen und die Soße sämig kochen. Die Fleischklößchen in der Soße aufkochen und gar ziehen lassen. Mit Salz, Kapern, Essig und Zückli-sol süßsauer abschmecken.
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Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977