Knackwurst mit dicken Linsen und Röstzwiebeln
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4-6 Knackwürste
- 300 g Linsen
- 4 Zwiebeln
- 2 Eßlöffel Schmalz
- 1 Teelöffel Suppenwürze
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
In wenig Wasser werden die Knackwürste etwa 10 Minuten gekocht. Die vorgeweichten Linsen beim Weichkochen nach und nach mit der Wurstbrühe begießen, anschließend mit Salz, Essig und Zucker abschmecken. Die Knackwürste werden in dünne Scheiben geschnitten und mit der Suppenwürze sowie den Zwiebeln in Schmalz goldgelb geröstet, anschließend über die Linsen gegeben und mit Schnittlauch bestreut.
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Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987