Kirschbecher
375 g gedünstete Kirschen,
1 Glas Joghurt,
1/2 Glas gesüßte Kondensmilch,
1/2 Päckchen Vanillinzucker,
1 Ei,
250 g Quark,
2 Eßlöffel Rosinen,
2 Eßlöffel entkernte
Nüsse, 1 Prise Salz.
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Die abgetropften Kirschen in hohen Gläsern verteilen. Joghurt, gesüßte Kondensmilch, Vanillinzucker und Eigelb gut verrühren, gegebenenfalls noch etwas süßen und über die Kirschen gießen. Unter den schaumig geschlagenen Quark die gehackten Rosinen und Nüsse mischen. Zuletzt das unter Beigabe der Prise Salz steif geschlagene Eiweiß unterziehen und den Quark obenauf spritzen.
Nach:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962